Zkoušeli jste sami uvařit sádlo nebo hrudí? Je to docela jednoduché! Kromě toho je to také ziskové! Nejen, že ušetříte peníze, ale navíc si uvaříte hrudí podle vašich představ.
Ingredience
Aby bylo hrudí chutné, budete potřebovat:
- masová hruď - 1 kg,
- česnek - 4 velké stroužky,
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce,
- koření podle chuti.
Proces solení hrudí
Pokud jste si koupili hruď s kostí, musíte ji odříznout.
Kost pak můžeme použít do polévky nebo dusit se zeleninou.
Hrudník nakrájejte na dvě nebo tři části.
Stroužky česneku oloupejte a rozdrťte přes lis. Sůl, mletý pepř a další koření smícháme s česnekem.
Každý kousek hrudí potřete česnekovou směsí ze všech stran a vložte do smaltované nebo skleněné mísy.
Navrch přitlačte vhodným podšálkem a misku přikryjte utěrkou.
Hrudník nechte tři dny při pokojové teplotě.
Každý den nezapomeňte kousky ve výsledném nálevu několikrát obrátit.
Po třech dnech vyjměte hrudí z nálevu a nechte kousky oschnout.
Poté každý kousek zabalte do pečícího papíru, vložte do igelitového sáčku a dejte do mrazáku.
Vyjměte z mrazáku bezprostředně před použitím. Hrudník se dokonale nakrájí ostrým nožem na tenké plátky.
Tato hruď je vynikající k jídlu s horkým borščem.
A celá moje rodina miluje brambůrky. Na suché pánvi opečte ze všech stran hrudí nakrájené na tenké plátky a výslednými hranolky posypte vařené brambory nebo kaši.
Zkuste to, je to velmi chutné!
