Jedna z příjemných vzpomínek každého člověka, který žil v sovětských dobách, je spojena s lahodným kvasem ze žlutých sudů v letním horku. V těchto slavných „žlutých sudech“ dnes můžete spatřit i prodej kvasu. Ale bohužel chuť takového nápoje je úplně jiná, „ne jako v dětství“, říká mnoho dospělých. A někteří lidé obecně pohrdají nákupem kvasu nyní z běžného sudu, není jasné, jak byl vnitřek umyt. A ještě více je složení takového kvasu neznámé. Ale chcete vypít sklenici silného, studeného kvasu „jako ze sudu“. Nejlepším rozhodnutím by proto bylo připravit si takový kvas doma. A dnešní recept vám prozradí, jak na to.
Ingredience
K přípravě kvasu budete potřebovat:- - čekanka;
- - cukr;
- - citronová kyselina;
- - droždí.
Každá hospodyňka má takovou jednoduchou sadu produktů, takže můžete okamžitě začít vařit.
Příprava kvasu
Je nutné odměřit přesné množství každé suroviny: 6 lžic cukru, 2 lžíce čekanky a 1/3 lžičky droždí a kyseliny citronové.
Všechny ingredience nalijte do jedné nádoby.
A pak vše důkladně promíchejte.
Je důležité, aby nádoba na sypké suroviny a míchací lžíce byly suché.
Dále je třeba naplnit 1,5litrovou láhev teplou (40 stupňů) vodou až po ramena. Nemůžete čerpat vodu až nahoru, protože musíte nechat místo, aby kvass mohl „hrát“.
Všechny suché ingredience nasypte do láhve s vodou. K tomu můžete použít běžný trychtýř.
Láhev uzavřete víčkem a poté důkladně protřepejte, aby se všechny ingredience důkladně promíchaly. A dejte jej na teplé místo (v tomto případě blízko radiátoru).
Když voda v láhvi dosáhne pokojové teploty (to je asi 3-5 hodin), můžete ji dát do lednice.
V chladu bude kvas nadále „hrát“, takže je lepší ho tam nechat celou noc.
Do rána bude vše připraveno.
Lahodný kvas si můžete dopřát „jako ze sudu“.
Dobrou chuť!
