Každý ví, že kvas byl v Rusku vždy považován za tradiční nápoj. Časy se mění, ale základy zůstávají stejné. Stejně jako před mnoha lety je chutný, pikantní kvas ceněn pro svou neobvyklou chuť a povzbuzující sílu.
Existuje několik možností výroby kvasu, jednou z nich je metoda popsaná níže. Lahodný kvas lze vyrobit z obyčejné čekanky. Výsledek předčí všechna očekávání. Hlavní výhodou pro kuchaře je, že nemusíte trávit mnoho času přípravou kvásku, jako je tomu u chlebového kvasu. Kromě toho kvas z čekanky dobře působí na srdce a dobře čistí střeva. Vychlazený nápoj dodá tělu velkou dávku energie a zlepší lidskou výkonnost! Tento kvas stojí za vyzkoušení!
Ingredience
Potřebné na 5 litrů vody:
- - 250 gramů řepného cukru.
- - 20 gramů kyseliny citrónové.
- - 10 gramů mátové tinktury.
- - 2 polévkové lžíce instantní čekanky.
- - 11 gramů instantního droždí.
- - snítka čerstvé máty.
Sekvence přípravy kvasu z čekanky
1. Připravte si pánev. Nalijte do ní vodu. Kapalina musí být čistá.Na teplotě nezáleží, hlavní je nepoužívat vařící vodu.
2. Do pánve nasypte cukr a kyselinu citronovou. Poté zalijte mátovou tinkturou. Dodá chuti budoucího nápoje pikantnost.
3. Ihned přidáme čekanku. Všechny ingredience promíchejte lžící. Umístěte pánev na sporák. Oheň může být vysoký, je důležité, aby se kapalina přivedla k varu. Jakmile se vaří, okamžitě vypněte teplo.
4. Nápoj zchlaďte na teplotu 35 stupňů. Přidejte droždí. Vše dobře promíchejte. Kvasinky musí být v nápoji zcela rozpuštěny. Kvas nalijte do připravených lahví. Nádoba musí být sterilní.
5. Aby byl kvas sycený, musíte do každé láhve přidat 2-3 lístky čerstvé máty. Pokud není máta, poslouží rozinky. Po vaření okamžitě pošlete kvas na chladné místo. Nápoj pijte vychlazený.
Dobrou chuť!
