Existuje velké množství receptů na vaření ražniči. Ale lidé sovětské éry věří, že nejchutnější maso se vaří s minimem koření, jako za starých časů. Doporučuji vyzkoušet takto marinovaný ražniči.
Ingredience
K přípravě budete potřebovat:
- vepřová krkovice – 2-3 kg;
- cibule - 2-3 ks;
- česnek - 3-4 stroužky;
- bobkový list - 3 ks;
- mletý černý pepř;
- ocet 70%;
- studená vařená voda;
- sůl.
Vaření lahodný ražniči
Maso nakrájejte na velké kusy, asi 3 cm silné.
Cibuli nakrájíme na silnější kroužky a rozdělíme na kousky.
Na dno pánve položte vrstvu cibule a poté vrstvu vepřového masa.
Osolíme a posypeme mletým černým pepřem. Vrstvy cibule a masa několikrát opakujte, nezapomeňte posypat kořením.
Připravíme si marinádu. Česnek nastrouháme na hrubém struhadle. Nalijte sklenici studené vařené vody, přidejte 4 lžíce octa, promíchejte.
Vepřové maso a cibuli přelijeme marinádou a navrch položíme bobkové listy.
Na jídlo položte talíř a na něj těžkou láhev s vodou nebo jinou zátěž. Nechte na tmavém a chladném místě 5 hodin.
Smíchejte marinované produkty.Napíchněte na špejle a smažte na dřevěném uhlí, dokud nebude propečené.
Na samostatných špejlích opečte kousky chleba nebo bochník, stejně jako cibuli marinovanou s masem. Můžete podávat i syrové, nebo trochu podusit na pánvi.
Sovětský kebab je připraven podle jednoduchého receptu. Zkuste to, určitě se vám bude líbit!
