Voňavá příloha dokonale vytvoří kompletní oběd. Citronová šťáva je ideální pro zjemnění masa a nemá výraznou chuť ani vůni octa. Sycená voda navíc pomáhá změkčit maso a umožňuje dobře vstřebat koření.
Ingredience:
- Vepřová krkovice - 2 kg;
- perlivá voda - 1 litr;
- cibule - 500 gr.;
- citrony - 2 ks;
- žampiony - 500 gr.;
- brambory - 500 g;
- rostlinný olej - 20 g;
- sójová omáčka - 50 g;
- voda - 50 g;
- paprika - 1 lžička;
- grilovací koření (podle chuti) - 1 polévková lžíce. l.;
- pár stroužků česneku;
- sůl, pepř podle chuti.
1. Smíchejte olej, vodu, sójovou omáčku, pariku a prolisovaný česnek. Houby propícháme párátkem, aby byla marináda dobře nasycená. A vše důkladně promícháme.
2. Vymačkejte šťávu ze dvou citronů.
3. Dvě cibule rozemelte na dužinu, zbytek na kolečka. Cibulová dužina svou šťavnatostí velmi dobře nasytí a nasytí chuť.
4.Maso nakrájíme na požadovanou velikost a vložíme do nádoby na marinádu a každou vrstvu položíme kolečky cibule.
5. Ingredience na marinádu smíchejte. Citronová šťáva, minerální voda, cibulová dužina, grilovací koření a pepř. 20 minut před napichováním přidejte sůl. Maso přelijeme marinádou. Marinujte 2 hodiny.
6. Brambory nakrájíme na plátky o tloušťce maximálně 1 cm Střídavě napíchneme na špejli: brambory, houby, maso a cibuli.
7. Dostaneme následující výsledek.
Získáme velmi šťavnatý a jemný kebab. Brambory a houby je vhodné navléknout ne příliš pevně nebo na špejli. Záleží na velikosti hub a tloušťce brambor.
