Mnoho hospodyňek nemá rádo dlouhé vaření. Ale abyste svou rodinu rozmazlili něčím chutným, nemusíte u sporáku stát hodiny. Můžete udělat rychlé, vzdušné těsto a smažit tenké, sladké tyčinky. Dezert se skvěle hodí jako svačina nebo pamlsek.
Ingredience:
- 5 gr. (1 lžička) cukr;
- 3 gr. sůl;
- 200 ml. vařící voda;
- 275 gr. prémiová mouka;
- rostlinný olej na smažení.
Příprava vzduchových tyčinek:
Do mísy nasypeme sůl, cukr a zalijeme převařenou vodou.
Pomocí silikonové stěrky ingredience důkladně promíchejte. Mouku prosejeme a po částech přidáváme do mísy. Neustále mícháme, aby se nevytvořily hrudky.
Rukama vypracujte vláčné těsto, které se nelepí. Pracovní plochu posypte malým množstvím mouky a těsto hněťte 5 minut.
Pomocí válečku těsto rozválejte na tenkou čtvercovou vrstvu. Stůl pravidelně podsypávejte moukou, aby se těsto nelepilo. Ostrým kulatým nožem odřízněte přebytečné těsto a vytvořte rovnoměrný obdélník.
Vrstvu těsta rozdělte na polovinu a poté na proužky silné asi 2 centimetry.
Pánev rozpálíme na maximální teplotu, vlijeme asi 1-1,5 centimetru oleje. Tenké proužky těsta opatrně vložíme do rozpáleného oleje a smažíme z obou stran. Přesnídávku obraťte, aby byla ze všech stran zlatavá.
Vařené, smažené nudličky přendejte na servírovací talíř.
Při podávání moučník ozdobíme moučkovým cukrem, marmeládou nebo tekutým medem.
Podívejte se na video
Podívejte se na podrobné video, jak připravit křupavé proužky vzdušného těsta.
