Na přípravu lahodného bílého masa s masem budeme potřebovat tyto suroviny: domácí mleté maso (40% vepřové, 60% hovězí) 500 gr., pepř, sůl, cibule 200-400 gr.
Bílé těsto:
Asi 1 kg mouky, 2 lžíce cukru, trochu vody (20-40 ml), 5 gramů droždí (suchého), 1-2 slepičí vejce, 0,5 litru čerstvého mléka (můžete použít kyselé mléko nebo i kefír).
Příprava:
Pro usnadnění výroby bílků si můžete koupit těsto. Prodává se na trzích. Položte těsto bez těsta, promíchejte s teplou vodou nebo mlékem, nechte 5-10 minut odstát. Poté kvásek nalijeme do naší mouky v široké míse. Dále přidáme zbylé ingredience a důkladně promícháme, nejlépe mixérem. Těsto bude mít tekutý základ a nejčastěji se vám bude lepit na ruce.
Zahřejte pánev, nalijte rostlinný olej (nešetřete olejem, nalijte až 1 cm na úroveň pánve), poté opečte naše belyashi z obou stran.
Musíme smažit na středním plameni, aby se nám bílky nepřipálily. Po 15 minutách smažení jsou belyashi hotové. Je vhodné je nechat 1-2 minuty vychladnout a poté je můžete s velkou chutí jíst.
Dobrou chuť!
