Pokud si chcete udělat lehkou, ale výživnou polévku, pak se rozhodněte pro rybí polévku. Rybí polévku můžete udělat z jakékoli části korpusu. Často se jedná o hlavu, ocas a ploutve. Nejlepší je použít červené ryby, jako je růžový losos. Hlavní část ryby je nejlepší použít na solení nebo smažení. Nezapomeňte odstranit žábry z hlavy, protože se v nich shromažďují všechny nečistoty. Pojďme tedy začít!
Ingredience:
- hlava růžového lososa - 1 kus;
- růžový lososový ocas - 1 kus;
- brambory - 3 kusy;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- voda - 3 litry;
- sůl - 1 gram;
- Nerafinovaný slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce.
Recept na rychlou polévku z růžového lososa
Nalijte 1,5 litru vody do hrnce a zapalte. Rybí části důkladně očistěte a opláchněte. Vložte rybu do vroucí vody.
Vařte 10 minut, poté vodu slijte. Uvařenou rybu přendáme na talíř a necháme vychladnout. Nalijte vyčištěnou vodu do hrnce a položte na oheň. Brambory omyjeme a oloupeme. Znovu omyjte a nakrájejte na malé kostičky. To samé udělejte s mrkví.
Odstraňte ryby z kostí a kůže. Nezapomeňte dát kočce pamlsek.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Vložte brambory a mrkev do vroucí vody. Přidejte očištěnou rybu a sůl.
Vařte 15 minut. Přidejte cibuli. Přikryjte pokličkou a snižte teplotu. Vařte dalších 5 minut. Vypněte a nechte chvíli louhovat. Hotovou rybí polévku nalijeme na talíře a podáváme k večeři.
Do každého talíře nalijeme 1 lžíci ochuceného slunečnicového oleje. Olej dodá uchu jedinečnou vůni a chuť. V případě potřeby přidejte bylinky. Do rybí polévky se hodí zelená cibulka nebo kopr.
Horká vydatná polévka z růžového lososa vás zahřeje v rozbředlém podzimu a mrazivé zimě. Užijte si výhody a chuť červené ryby.
