- Výtěžek: 250 g
- Obsah kalorií: 233,5 kcal/100 gramů, BZHU - 21,10/16,70/1
- Doba vaření: 5 minut + 12 hodin
Ingredience
Chcete-li připravit lahodnou svačinu, musíte připravit následující ingredience:
- losos nebo jiná červená ryba - 250 g;
- cukr - 1/4 polévkové lžíce;
- směs mleté papriky - 1/2 lžičky;
- sůl - 1/2 polévkové lžíce.
Velvyslanec červených ryb
1. K bezpečnému solení červené ryby je třeba filety lososa nejprve alespoň na den zmrazit. Proces zmrazení pomůže dezinfikovat ryby před solením. Rozmražené červené ryby by měly být lehce opláchnuty a důkladně vysušeny silnými papírovými ručníky.
2. Směs čerstvě mletých paprik smícháme s cukrem a mořskou solí. Dobře promíchejte koření.
3.Rybu obalte ze všech stran ve směsi mořské soli, pepře a cukru. Vložte červenou rybu do nádoby kůží dolů. Svačinu zakryjte víkem a nádobu dejte do lednice alespoň na 12 hodin. Pokud rybu osolíte 12 hodin, získáte lehce osoleného lososa, pokud ji osolíte 24 hodin, získáte středně osolenou červenou rybu.
4. Po pouhých 12 hodinách je lahodná lehce nasolená ryba hotová! Nyní můžete červenou rybu nakrájet na kousky a podávat s chlebem, plátkem citronu nebo sójovou omáčkou. Dobrou chuť!
Lehce nasolená červená ryba je lahodný sváteční předkrm, který uchvátí všechny milovníky mořských plodů. Suché solené lehce nasolené ryby jsou neuvěřitelně jemné, středně slané a kořeněné. Ryby je nejlepší osolit ve smaltované nádobě bez poškození, sklo nebo nerez. Hliníku a dřevu se raději vyhněte. Nádoby vyrobené ze dřeva pohlcují pachy a takové nádobí se po nasolení obtížně čistí a hliník při solení ryb oxiduje, jako poškozené smaltované nádobí.
