K přípravě sushi doma tedy budete potřebovat následující ingredience:
- rýže (300-350 gramů);
- listy noria (mořské řasy lisované do listu, budete potřebovat přibližně 5 listů);
- filet z růžového lososa, solený v oleji;
- čerstvá okurka (stačí jedna);
- máslo (40 gramů);
- sůl (o něco méně než čajová lžička) a ocet (jedna polévková lžíce).
1)
Umístěte rýži do vhodné nádoby. Můžete použít speciální sushi rýži, ale dobře funguje i běžná rýže.
2)
Rýži důkladně propláchněte a na půl hodiny namočte do teplé vody. Poté vařte na mírném ohni ne déle než 10 minut.
3)
Vodu slijeme, přidáme olej, sůl a ocet. Promícháme a necháme vychladnout.
4)
List noria položte hladkou stranou na igelitový sáček (používám sáček místo bambusového ubrousku).
5)
Okurku nakrájejte na čtyři proužky, z růžového filetu lososa slijte olej.
6)
Vychladlou rýži rovnoměrně rozprostřete na plát noria.Plech absorbuje vlhkost z rýže, stává se elastickým a roluje se bez větších potíží.
7)
Náplň také rozprostřete v proužcích po celé délce plechu.
8)
Poté opatrně zabalte do ruličky. Nakrájejte na plátky předem namočeným nožem ve vodě. Z jednoho takového „valu“ získáte 6-7 hodů, nepočítaje vedlejší odpad.
9)
Takhle to dopadá lahodně.
10)
Je lepší jíst sushi se sójovou omáčkou, protože dodává pikantnost. S náplní můžete experimentovat, například místo čerstvé okurky vezměte slanou nebo čerstvé avokádo a rybu nahraďte kuřecím masem, houbami nebo šunkou. Obecně cokoliv.
