Moderní recepty na grilování jsou obvykle založeny na malém koření z obchodu. V důsledku toho pociťují méně přirozené chuti masa. Pokud jste unaveni z takových receptů s jasným kořením, zkuste vařit šašlik podle staré metody ze SSSR. Obsahuje minimum koření.
Ingredience:
- Maso - 2 kg;
- cibule - 250 g;
- černý pepř - 1 lžička;
- bobkový list - 2 ks;
- sůl - 2 lžičky;
- cukr - 2 lžičky;
- snítka čerstvé bazalky;
- ocet - 1,5 lžíce;
- voda - 0,7l.
Proces přípravy ražniči podle receptury SSSR
Maso nejprve nakrájíme na malé kousky, aby se důkladně propeklo.
Poté cibuli nakrájíme na kolečka. Na 2 kg masa potřebujete 250 g. Luke.
Do pánve, ve které je maso umístěno, musíte dát 1 lžičku. černý pepř, 2 bobkové listy a 2 lžičky. cukr a sůl. Poté se nalije 0,7 litru vroucí vody a vše se míchá, dokud se nerozpustí.
Do vychladlé marinády přidejte 1,5 lžíce. ocet.
Poté se maso a cibule vloží do pánve.
V marinádě je třeba je rovnoměrně promíchat a navrch přidat snítku bazalky.
Maso je lepší marinovat předem, aby přes noc odleželo v marinádě v lednici.Proces můžete také urychlit marinováním po dobu pouhé 1 hodiny při pokojové teplotě. I za tak krátkou dobu bude stále měkčí. Tento kebab, na rozdíl od toho marinovaného v majonéze s mletým kořením, se nepřipaluje.
Ukazuje se velmi chutné a vypadá chutně.
