Jakákoli ryba je pro tělo velmi prospěšná. Ale sleď je jednou z nejtučnějších ryb, což znamená, že bude obsahovat více zdravého rybího tuku. Ne nadarmo byl tento druh ryb zařazen do jídelníčku v mateřských školách již v sovětských dobách. Ale mnoho lidí nemá rádo sledě, protože má spoustu kostí. Ale cesta z této situace je jednoduchá: musíte připravit konzervy ze sledě. V této podobě mohou být ryby konzumovány bez obav z nárazu do kosti. A dnešní recept vám ukáže, jak rychle oddělit sledě od kostí a jak připravit konzervy ze sledě v citronové šťávě.
K přípravě budete potřebovat:
- - 1 citron;
- - cibule
- - 1 polévková lžíce rostlinného oleje;
- - velký sledě.
Příprava konzervovaného sledě v citronové marinádě
Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka nebo peříčka.
Citron nakrájejte na čtvrtky.
Jakmile jsou tyto ingredience připraveny, můžete přejít k rybě.
Sleď musí být zbaven hlavy a vykuchán.
Poté proveďte řez podél hřbetu a odstraňte kůži a současně odstraňte hřbetní ploutev.
Nyní zbývá pouze odstranit kosti ze sledě. To je jednodušší, než se zdá.Na hřbetu ryby je již po odstranění kůže řez, což znamená, že z tohoto řezu stačí stáhnout polovinu rybího těla.
A pak to samé udělejte se svou druhou polovinou.
Výsledkem jsou dva rybí filety a samostatná páteř s kostí.
Rybí filé nakrájíme na kousky.
Velikost kusů může být libovolná, podle toho, co se vám nejvíce líbí. V tomto receptu jsou kousky sledě dostatečně velké, aby se daly snadno napíchnout na vidličku jako rybí svačinu.
Když jsou ryby, citron a cibule připraveny, můžete přistoupit přímo k přípravě konzerv.
Chcete-li to provést, musíte si vzít jakoukoli nádobu s víkem. Může to být nádoba na jídlo, skleněná nádoba nebo obyčejný kbelík na majonézu.
První vrstva sledě se položí na dno nádoby.
Poté se sleď bohatě pokape citrónovou šťávou vymačkanou z každé čtvrtiny citronu. A samotné plátky citronu jsou umístěny nahoře v další vrstvě.
Následuje vrstva cibule.
Vrstvy se pak opakují, dokud nezmizí všechny přísady.
Je důležité, aby byl každý kousek ryby pokapaný citronovou šťávou. Bude to stejná citronová marináda.
Nakonec je třeba do nádoby přidat lžíci rostlinného oleje.
Pevně uzavřete víko. Poté nádobu několikrát otočte dnem vzhůru. To je nezbytné, aby se citronová šťáva smíchala s rostlinným olejem a každý kousek ryby se v této směsi namočil.
Poté musí být nádoba s rybami vložena do chladničky na několik hodin, nebo ještě lépe přes noc, i když po 3-4 hodinách budou konzervy hotové.
Dobrou chuť!
