- Počet porcí - 100 kusů.
- Vaření - 1 hodina.
Ingredience:
- mouka - 400 g,
- krystalový cukr - 150 g,
- mléko - 50 ml,
- majonéza - 100 g,
- vejce - 1 kus,
- soda - 1 g,
- vanilkový prášek - 2 g,
- mák – špetka na posypání.
Do mísy, kde se bude míchat těsto na sušenky, nasypeme krystalový cukr.
Přidejte horké mléko, aby se písek rychleji rozpustil.
Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Chladný.
V samostatném šálku smíchejte vejce a majonézu.
Přidejte vanilin a sodu. Důkladně promíchejte.
Do mísy prosejeme mouku. Můžete to předem propasírovat a jen přidat.
Míchejte těsto, dokud nebude mít homogenní konzistenci. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a dejte na půl hodiny do lednice, aby bílkoviny nabobtnaly.
Vyndejte těsto z lednice. Pro přehlednost to rozdělíme na dvě části.
Těsto rozválejte na vrstvu o tloušťce 6-7 mm.
Pomocí speciálních zářezů vytvarujte z těsta sušenky. Můžete použít i tenké sklo.
Přířezy ze sušenek můžeme posypat krystalovým cukrem a mákem. V tomto případě byste to měli trochu přetočit.
Sušenky dejte na plech vyložený olejem namazaným pečicím papírem. Sušenky pečte 15 minut na 200°.
Sušenky jsou lehce křupavé a drobivé. Ideální pro čaj a kávu, želé a kompoty.