Sušenky se snadno připravují. Sice budete muset těsto alespoň 3 hodiny chladit, jinak je vše hotové rychle, včetně pečení - 10 minut.
Ingredience:
- a) kakao - 25 g,
- b) prášek do pečiva - 0,5 lžičky,
- c) máslo - 60 g,
- d) sůl - špetka,
- e) mouka - 220 g,
- e) moučkový cukr - 120 g,
- g) vejce - buď 3 žloutky, nebo 1 celý,
- h) zakysaná smetana - 35 g,
- i) instantní káva - 10 g.
Všechna jídla musí být před vařením ohřátá a při pokojové teplotě.
Příprava cookies:
1. Ušleháme měkké osolené máslo s práškem.
2. Přidávejte jeden žloutek a pokaždé směs prošlehejte.
3. Směs žloutku a másla by měla být homogenní.
4. Přidáme zakysanou smetanu a kávu, jejíž granule je nejlepší nejprve umlít nebo poté déle šlehat se zbytkem ingrediencí.
5. Do celkové hmoty prosejeme všechny suché ingredience.
6. Směs promíchejte stěrkou. Těsto se ukáže jako lepivé a musí být ochlazeno, pokryto filmem.Je lepší to udělat v noci, ale 3 hodiny budou stačit.
7. Z vychladlého těsta oddělte požadovanou velikost kousku a vyválejte do podlouhlého tvaru. Je třeba poznamenat, že čím menší jsou kávové sušenky, tím zajímavější vypadají, ale na tak nepatrné množství budete muset strávit více času. Optimální velikost svinutých fazolí je 2,5-3 cm.
8. Pomocí zadní části nože vytvořte hlubokou prohlubeň.
9. Kávová zrna položte na plech. Je důležité je nevysušit – stačí 10 minut. při zahřátí trouby na 190 stupňů.
Ještě horké sušenky pro milovníky kávy mají jemnou strukturu, ale po vychladnutí se vytvoří tenká kůrka chránící střed před vysycháním.
S čím tyto cookies podávat? Odpověď se nabízí sama – s šálkem kávy, samozřejmě!
