Grilovaná makrela – rychlejší a zdravější než maso

Vaření ryb zabere málo času. Grilujte filet z makrely. Za tímto účelem nezávisle rozdělíme čerstvě zmrazené tělo na 2 filety. To musí být provedeno správně a pečlivě, aby filé bylo krásné a zachovalo si svou celistvost co nejvíce. Filet marinujeme v sójové omáčce, koření, bylinkách a citronové šťávě. Pokrm je velmi šťavnatý, aromatický, kořeněný a jemný. K rybě se hodí salát z čerstvé zeleniny.

Komponenty:

• 1 čerstvě zmrazená makrela;
  
• 0,5 citronu;
  
• 2 polévkové lžíce. sójová omáčka;
  
• 1 lžička oregano;
  
• červená paprika, sůl.

Návod na vaření:

Rybu předem rozmrazte. Odřízněte hlavu a ocas makrely, opatrně odstraňte tenký film. Břicho korpusu rozřízneme a vyjmeme vnitřnosti. Makrelu rozdělte na dvě části, pomocí kuchyňské pinzety odstraňte páteř a všechny kosti. Opláchněte dvě rybí filé a osušte ubrousky.

Filet vložíme do hluboké nádoby, zalijeme citronovou šťávou, olejem, sójovou omáčkou, posypeme solí, oreganem a mletou červenou paprikou. Rybu marinujte 30 minut. Během této doby lze filet jednou obrátit.

Elektrický gril nebo grilovací pánev dobře rozpálíme, není třeba je mazat olejem.Filet z makrely položte na horký povrch. Filet opékáme na elektrickém grilu 5 minut, na grilovací pánvi 5 minut z každé strany.

Smažené filé podávejte s měsíčky citronu.