Asijská jídla mají každým dnem více a více příznivců. A pokud dříve všichni chodili do příslušných kaváren, nyní se mnozí snaží vařit doma. Všechny suroviny se navíc dají bez problémů koupit a taková jídla nezaberou moc času, protože orientální kuchyně je založena na rychlém smažení všech surovin. A je lepší začít s nejjednodušší věcí, například kuřecí řízek v sójové omáčce na pánvi. Minimum ingrediencí a konečným výsledkem je lahodné jídlo za pár minut. Po zvládnutí tohoto, dalo by se říci, základního receptu a pocitu chuti, můžete dále experimentovat, pomalu přidávat nové ingredience, koření a různé druhy zeleniny. Určitě to vyzkoušejte.
Ingredience:
- kuřecí řízek 150 g.
- sójová omáčka 50 ml.
- sezamová semínka 1 polévková lžíce.
- kukuřičný škrob 2 polévkové lžíce.
- cukr 0,25 lžičky
- rostlinný olej 15 ml.
Postup vaření
Připravte si vše, co potřebujete. Do misky nalijeme sójovou omáčku, přidáme krystalový cukr. Míchejte, dokud se krystaly nerozpustí.
Filet nakrájejte na tenké dlouhé proužky jako nudle. Je vhodnější to udělat, pokud je maso dobře vychlazené. Umístěte do omáčky.
Nechte půl hodiny marinovat.Čas byste neměli prodlužovat, jinak se kuřecí řízek v sójové omáčce na pánvi může ukázat jako příliš slaný.
Nalijte olej do velké pánve se silným dnem a dejte na oheň. Mezitím vyjměte kousky kuřete a marinádu dobře protřepejte. Přendejte na jiný talíř, přidejte škrob a sezamová semínka.
Pomocí rukou potřete filety ze všech stran.
Ihned dejte na rozpálenou pánev a rozdělte na jednotlivé kousky. Pokud je kuřete příliš mnoho nebo používáte malou pánev, smažte po dávkách.
Udržujte minutu na vysoké teplotě, míchejte a smažte stejnou dobu. Nalijte sójovou marinádu z mísy.
Počkejte, až se kapalina odpaří. Filet zároveň získá lesk díky karamelizaci cukru.
Kuřecí řízek v sójové omáčce ihned podávejte na pánvi, můžete přidat pikantní rajčatovou nebo sójovou omáčku, bylinky a zeleninu.
