Cuketa je cenově dostupný a zdravý produkt. Z této zeleniny můžete připravit mnoho zajímavých pokrmů. Pokud vás už omrzel obvyklý tykvový kaviár a palačinky, pak si na zimu připravte nakládanou dýni podle původního receptu. Z jednoduchých, běžně dostupných produktů se získává pokrm nevšední chuti. Mladá cuketa z konzervy chutně křupe v zubech a chutná překvapivě připomínající nakládané houby.
Požadované produkty:
- cuketa - 1,5 kg,
- cukr - 100 g,
- rostlinný olej - 70 ml,
- 9% ocet - 30 ml,
- sůl - 20 g,
- semena kopru - 20 g,
- mletý pepř - 10 g,
- česnek - 8-10 velkých stroužků.
Příprava:
Omytou cuketu zbavíme slupky. Odstraňte velká tvrdá semena.
Zeleninu nakrájejte na přibližně stejné kostky.
Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Do nádoby vložte kostky cukety, česnek a semena kopru.
Vsypte sůl, cukr a pepř, zalijte olejem a octem.
Smíchejte přísady vařečkou.
Nádobu uzavřeme víčkem a necháme na teplém místě 2-3 hodiny louhovat. Během této doby se uvolní potřebné množství solanky.
Vložte cuketu do čistých sklenic a naplňte nálevem.
Sklenice zakryjte sterilizovanými víčky. Na dno hluboké pánve položte bavlněný ubrousek, umístěte sklenice a naplňte vodou až po hrdlo.
Necháme vařit vodu, stáhneme plamen na minimum a sklenice sterilizujeme 10 minut.
Pevně zašroubujte víčka. Sklenice otočíme a položíme na víčka. Přikryjte se teplou přikrývkou.
Zcela vychladlé sklenice od cukety z konzervy skladujte na chladném místě.
