Staré rezavé litinové pánve se silnou vrstvou karbonových usazenin lze obnovit a znovu je tak použít. Navíc existuje metoda, která umožňuje, aby byl jejich povrch nepřilnavý, takže pohodlí při vaření na nich bude srovnatelné s moderními pánvemi. Restaurování není rychlý proces, ale samotná technologie je velmi dostupná a levná.
Co budete potřebovat:
- Palivové dříví nebo dříví;
- Kovová škrabka na nádobí;
- prostředek na mytí nádobí;
- lněný nebo konopný olej;
- obvaz;
- hadry;
- elektrická trouba.
Proces obnovy litinové pánve
Mechanicky odstranit mnohaleté mastné usazeniny na pánvi je velmi obtížné. Nejlépe pod ním rozdělat oheň a dobře opéct v plameni.
Usazeniny vyhoří a ve výsledku zůstane čistý kov, se kterým můžete dále pracovat. Důležité je nenechat pánev po vypálení rychle vychladnout. Nejlepší je nechat v uhlí až do úplného vychladnutí.
Vychladlou pánev namočíme přes noc do mýdlového roztoku.
Druhý den se musí seškrábnout kovovou škrabkou a prostředkem na mytí nádobí.
Poté se umístí na sporák a zahřívá, aby se rychle odpařila vlhkost.
Pokud přirozeně vyschne, bude velmi rezavý.
Do suché a vychladlé pánve po vysušení na sporáku vetřete lněný nebo konopný olej.
Je lepší to udělat pomocí koše, abyste současně odstranili lehký povlak rzi. Je potřeba ho potřít ze všech stran. Olej se nanáší v tenké vrstvě. Bude to trvat ne více než čajovou lžičku.
Nastrouhanou pánev vložíme na 1 hodinu do trouby vyhřáté na 250 stupňů Celsia.
Olej se odpaří a zanechá tenký ochranný film podobný teflonu.
Po hodině se pánev vyjme a nechá vychladnout, poté se potře druhou vrstvou oleje. Toto je potřeba opakovat 5-7x. Čím více vrstev vytvoříte, tím stabilnější povrch získáte. Počínaje druhou vrstvou je lepší potřít olej hadrem než obvazem, protože rez se již neobjeví. Výhodou látky je, že nezanechává nitě v pánvi.
Optimální je, aby pánev po každé vrstvě pomalu vychladla v troubě. To znamená, že můžete nastavit časovač a neřídit proces. Takže během několika dní, téměř bez času, může být uveden do stavu ještě lepšího než v době nákupu.
