To je prostě skvělá svačina k pěnivému nápoji. Různá uzená, sušená, pečená nebo smažená masa. V pivních hospodách jsou velmi oblíbené klobásy, párky a párky. Většinu těchto lahodných pochutin lze bez problémů vyrobit doma se standardním kuchyňským vybavením.
Příprava svačiny: Masové trhané pikantní brčka
Dnes si připravíme jerky hot krůtí nudličky. Můžete použít prakticky jakékoli maso. Hovězí maso bude mnohem hutnější a vepřové bude znatelně tučnější, je na vás, jak se rozhodnete.
Je vhodné pracovat se zmrazenými surovinami, usnadňuje to krájení na stejné talíře a poté na tyčinky. Snažíme se, aby velikost zůstala stejná. To bude hrát důležitou roli ve fázi pečení, takže všechna naše brčka budou rovnoměrně vysušena.
Maso marinujeme. Tady je to opravdu úlet. Pokud to chcete udělat hodně pikantní, klidně přidejte ještě feferonku. Pokud máte rádi více sladkosti nebo naopak kyselosti, přidejte svou oblíbenou omáčku. V tomto receptu byly použity následující ingredience: sójová omáčka (místo soli), pálivá uzená paprika, mletý černý pepř, adjika.
Dejte tomu trochu času na marinování.Můžete ho nechat působit celou noc nebo jen pár hodin.
Poté přichází nejdůležitější a nejdelší fáze – sušení. K tomu používáme jednoduchou troubu. V každé troubě je kromě plechů na pečení drátěný rošt. Použijte párátka nebo špejle. Každý blok navlékněte na špejli a zavěste na mřížku. Nezapomeňte podložit plech na pečení, marináda nebo šťáva mohou odkapávat.
Pečte s mírně pootevřenými dvířky trouby asi čtyři až šest hodin při teplotě šedesát stupňů Celsia. Pokud má trouba konvekční režim, nezapomeňte ji také zapnout.
Po této době je náš skvělý předkrm hotový. Chutné, uspokojující a krásné. Skvělá DIY svačina je připravena.
