Ingredience:
- mražená makrela - 1 ks,
- studená voda - 200 ml,
- vinný ocet - 70 ml,
- rafinovaný slunečnicový olej - 70 ml,
- cibule - 2 hlavy,
- cukr - 6 g,
- jakékoli koření na ryby - 5 g,
- sůl - 6 g,
- vavřínové listy - 1-3 ks.,
- pepř - 3 hrášky.
Vaření trvá 5 minut, + nějakou dobu potrvá, než svačina vychladne.
Příprava rychlé makrely
1. Zmrazená makrela se dokonale nakrájí na stejnoměrné kousky a snadno se vyjme z vnitřností. Odstraňte hlavu a ocas, nakrájejte na 1,5 cm kousky, vyjměte vnitřnosti.
2. Cibuli nakrájíme na kolečka.
3. Na dno malého hrnce položte 1. vrstvu cibule.
4. Nahoře - pár kousků ryb.
5. Zakryjte je cibulí. V případě potřeby vrstvy opakujte.
6. Smíchejte všechny ingredience na marinádu.
7. Vše vyšleháme.
8. Nalijte makrelu marinádou.
9.Postavte kastrol na sporák a předkrm vařte pod pokličkou na nejnižším plameni přesně 5 minut po varu.
10. Odstraňte víko a nechte rybu vychladnout.
Během varu se z marinády rozšířila příjemná vůně, která prostupovala makrelu spolu s cibulí. Tento předkrm je velmi chutný za studena, ale neméně atraktivní je i teplý. Je lepší podávat kousky jemné ryby s plátky citronu.
