Ingredience:
- Celé kuřecí tělo - 1 kus,
- Česnek - 6 stroužků,
- Sůl a pepř na dochucení.
Výroba kuřecí rolády
Kuřecí kostra musí být velmi dobře opláchnuta zvenčí i zevnitř. Nyní je potřeba kuře pořádně nakrájet a oddělit maso od kostí. Prvním krokem je odříznutí křídel podél chrupavky. Poté kuřecí prso uprostřed nařízneme a maso opatrně odřízneme podél kostí.
Důležitým bodem je, že nemusíte odstraňovat kůži, jinak bude role obtížné zabalit.
Z výsledného masa jsem se rozhodla udělat 2 rohlíky, takže je jednodušší je srolovat. Korpus rozpůlíme, čímž vzniknou 2 rovné díly. Každou polovinu potřeme solí, pepřem a česnekem. Pokud je to žádoucí, můžete přidat zeleň, bude to zde vhodné.
Nyní jej vyložíme potravinářskou fólií a položíme na ni první polovinu.Musíte se rozhodnout, ze které strany začnete válet. Roládu se snažíme opatrně srolovat, aby nevypadaly kousky masa. Celá role musí být ze všech stran velmi pevně srolována v potravinářské fólii, přičemž zvláštní pozornost věnujte stranám role. Je vhodné jej několikrát zabalit, aby se dovnitř během procesu vaření nedostala voda.
Rohlíky vložte do pánve a zalijte vodou. Po uvaření vařte 30-35 minut. Po uplynutí této doby vyjměte závitky z pánve a vložte je do nádoby. Dalším krokem je zbavit se přebytečné tekutiny. Pomocí párátka vytvořte několik otvorů v potravinářské fólii. Vršek přikryjte talířem a položte malé závaží, aby vývar rychleji stékal. Budou stačit zhruba tři hodiny, ale je potřeba se na to dívat individuálně.
Posledním krokem je vychladit hotové jídlo vložením rohlíků do lednice. Poté lze film odstranit. Nyní lze pokrm podávat. Dobrou chuť!
