Okurky se solené, fermentované, nakládané, konzumují se nejčastěji čerstvé, jen tak nebo do salátů. Ale něco tak exotického, jako jsou smažené okurky, můžete ochutnat jen při cestách do východních zemí. A i když měl někdo možnost toto neobvyklé jídlo ochutnat, určitě se pokusí recept zopakovat. A je to velmi snadné, vše je jasné z názvu. Okurky stačí smažit, dodržujte několik pravidel. Takže dnes budou na stole pikantní, aromatické a neobvyklé smažené okurky. Pokud chcete překvapit své hosty nebo rodinu, nic lepšího vás prostě nenapadne. Určitě to vyzkoušejte.
Ingredience:
- čerstvá okurka 3 ks.
- sójová omáčka 3 lžíce.
- rostlinný olej 3 polévkové lžíce.
- bílá a černá sezamová semínka 1 lžička.
- kukuřičný škrob 1 polévková lžíce.
- sůl 0,25 lžičky
- česnek 1-2 zuby.
- kopr 2-3 snítky.
Jak připravit smažené okurky
Připravte si vše, co potřebujete. Okurky by měly být vybírány mladé, bez výrazného jádra. Nakrájejte je na poměrně silné proužky a malé rozdělte na 8 kusů. Dejte do misky a posypte solí.
Promíchejte a nechte půl hodiny. Během této doby se z okurek uvolní poměrně hodně tekutiny.Je třeba jej vypustit a samotné kusy by měly být opláchnuty pod tekoucí vodou a vysušeny ručníkem.
Vraťte do mísy a vmíchejte kukuřičný škrob.
Míchejte, dokud není vše potaženo víceméně rovnoměrně.
Ve velké pánvi rozehřejte rostlinný olej. Umístěte okurky. Měly by být umístěny volně.
Smažte na vysokém ohni za občasného míchání prohozením, dokud kousky nejsou zlatavě hnědé.
Přidáme nasekaný česnek, horký kečup, nasekaný kopr.
Nechte minutu na sporáku, přidejte sezamová semínka, zalijte sójovou omáčkou. Rychle promíchejte.
Smažené okurky jsou hotové, ihned podávejte, přidejte pikantní rajčatovou nebo sójovou omáčku.
