Recept na rychlý chléb bez droždí

O nebezpečí teplomilných kvasinek ví v dnešní době snad každý druhý. Ale hluboce zakořeněný zvyk jíst vše s chlebem nedává šanci na zdravé stravování. Ti zvláště vytrvalí se snaží najít cestu ven: najdou recept na chléb bez droždí, vloží kváskový předkrm a dokonce na chvíli na jeho základě upečou chleba. Ale realita našich životů je taková, že dobré úmysly se v rase moderního života rozplývají.
Ne všechno je však tak smutné, jak se na první pohled zdá. Když se budete prohrabávat starými knihami a trochu experimentovat, můžete najít recepty, které vám zaberou 10 minut vašeho drahocenného času. A mimochodem vůbec „nezasáhnou“ rodinný rozpočet. A ve výsledku si celá rodina pochutná na výborném a hlavně zdravém chlebu.

Ingredience

Takže recept:

• - 1 sklenice teplého kefíru;
  
• - 1 vejce;
  
• - 1 lžička. hasená soda;
  
• - 0,5 lžičky. sůl;
  
• - 1 lžička. cukr (volitelně);
  
• - 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
  
• - 3 polévkové lžíce. l. otruby;

Výroba chleba bez kvasnic - mistrovská třída krok za krokem

Smíchejte všechny ingredience a vypracujte těsto (budete potřebovat asi 3-4 hrnky pšeničné mouky).


Těsto by mělo být měkké a elastické, nelepit se na ruce.

Chleba můžete upéct ve formě, nebo z něj jednoduše vytvarovat bochník či kulatý bochník a položit na vymaštěný plech.
Vršek poprášíme moukou a ostrým nožem uděláme zářezy, aby chléb v troubě nepraskl. Necháme odležet asi 10 minut, dokud se trouba předehřeje.
Troubu rozpálíme na 200 stupňů a chléb do ní vložíme, po 10 minutách snížíme na 180 stupňů a pečeme dalších 20 minut.

To je vše - chléb je připraven! Ach ta nepopsatelná vůně čerstvě upečeného chleba... A když se potrápíte a připravíte si ho ráno k snídani, bude to opravdu nezapomenutelné ráno.

Dobrou chuť a pevné zdraví!