Domácí nudle smíchané pouze s vejci a moukou nejvyšší kvality se rozhodně liší od protějšků z obchodu a budou stát pouhé haléře. Sušené nudle lze skladovat v papírovém nebo plátěném sáčku a v případě potřeby použít.
Ukážu vám jednoduchý recept krok za krokem, jak připravit takové lahodné nudle nekomplikovaným způsobem.
Domácí nudle určitě ozdobí a doplní pokrm, pokud je použijete místo těch z obchodu.
Ingredience:
- a) prémiová mouka - 200 g,
- b) slepičí vejce - 2 ks.,
- c) rostlinný olej - 10 ml.
Jen tři ingredience!
Příprava domácích nudlí:
1. Mouku prosejeme přes síto do hluboké mísy. Uprostřed udělejte důlek a rozklepněte do něj vejce, poté vlijte olej.
2. Uhněteme tuhé těsto – bude těžké ho hníst, ale v této fázi je potřeba vytvořit bochánek. Vložte jej do sáčku a nechte těsto 10 minut odpočívat.
3. Odpočinuté těsto se stane vláčnějším a příjemněji se s ním pracuje. Pro větší pohodlí rozdělte housku na 3 kuličky a každou vyválejte zvlášť. Srolovaný list by měl být tenký a průhledný, jako pauzovací papír.
4.Hotovou vrstvu položte na ručník, aby trochu uschla.
5. Jakmile je všechno těsto vyválené a vysušené, můžete začít krájet nudle. Aby nebyla příliš dlouhá, lze vrstvu rozpůlit.
6. Dále trubici srolujte.
7. Nůž držte šikmo (abyste si nepořezali prsty) a nakrájejte tenké nudle.
8. Srolované nudle se začnou odvíjet, pokud je zvednete a rozdrtíte prsty.
Tyto nudle můžete ihned použít k přípravě přílohy nebo s nimi uvařit polévku v kuřecím vývaru. Pokud budete domácí nudle nějakou dobu sušit, budou perfektně uložené ve skříni až do dalšího použití.
Obecně, jak si přejete: připravte jej ihned na pokrm nebo pro budoucí použití a použijte jej bezprostředně před přípravou požadovaného pokrmu.
