Obvyklá kuřecí nudlová polévka se dramaticky změní, když si nudle uvaříte sami. A pokud zvýšíte množství surovin, lze ji zmrazit a použít podle potřeby.
Budete potřebovat nejjednodušší produkty: vejce, mouku a sůl.
1. Smíchejte 2 vejce, špetku soli a mouku na velmi tuhé těsto. Mělo by být tlustší než knedlíky, při hnětení bude potřeba úsilí, aby vznikla homogenní hmota.
2.Těsto se přikryje utěrkou a nechá se 10 minut na stole.
Poté se vyválí na nejtenčí kruh, přes těsto by měl být dobře viditelný povrch stolu.
3. Vyválené těsto nakrájíme nožem na proužky široké 8-10 centimetrů.
4. Pak vezměte nůžky a nakrájejte každý proužek těsta na nudle ne silnější než zápalka.
Nakrájené nudle se rozsypou v tenké vrstvě na stůl, posypou malým množstvím mouky, aby se neslepily.
Nechte půl hodiny zaschnout za pravidelného míchání.
Pokud se v tuto chvíli vaří kuřecí vývar, nudle se do něj okamžitě ponoří, a pokud se připravují pro budoucí použití, nalijí se do plastového sáčku a pošlou do mrazáku. Mražené nudle ušetří čas, který lze strávit příjemnou komunikací při čekání na bohaté kuřecí nudle.
