Smažený sleď je velmi chutné a levné jídlo. Mnoho lidí se bojí specifického zápachu, který vzniká během procesu vaření. Dnes vám řeknu, jak vařit lahodného smaženého sledě bez zápachu. Je tu jedno tajemství
Ingredience:
- Sleď - 2 ks.
- Brambory - 4 ks. průměrný.
- Rajče - 2 lžíce. lžíce.
- Sojová omáčka - 4 polévkové lžíce. lžíce.
- Citronová šťáva - 0,5 ks.
- Koriandr - 1 lžička.
- Bazalka - 1 lžička.
- Sůl, koření dle chuti.
- Mouka – 6 lžic. lžíce
- Slunečnicový olej.
Vaření sledě bez zápachu
Budeme potřebovat sledě. Mám čerstvou mraženou. Rozmrazoval jsem to bez vody nebo mikrovlnky. Přirozeně.
Odstraňte ocas a hlavu. Vyjměte vnitřnosti a filet.
Doporučuji odstranit kůžičku. Hlavním zdrojem nepříjemného zápachu je kůže a kosti. Nakrájejte na porce. Nyní si připravíme marinádu. Rajče, sójovou omáčku, citronovou šťávu, všechny bylinky a koření dejte do vhodné nádoby. Nezapomeňte přidat sůl.
Bazalka a citronová šťáva velmi dobře zabíjejí pach ryb. Marinádu promícháme a přidáme k rybě.
Opatrně obalte kousky v marinádě a nechte alespoň 30 minut. Čím déle, tím lépe.Brambory oloupeme a nakrájíme na velké plátky. Do pánve nalijeme olej a zahřejeme na požadovanou teplotu. Kousky ryby namáčíme v mouce a opečeme z obou stran. Sem pokládáme i plátky brambor.
Brambory také eliminují pach ryb. Ukazuje se to dvojí přínos: zabijeme zápach a připravíme přílohu. Hotovou rybu dejte na talíř a dopečte brambory. Sleď se uvaří dříve. Pokud chcete, můžete také osmažit cibuli a přidat ji do pokrmu.
Tady máš. Sleď jsme smažili bez zápachu.
Dobrou chuť.
