Všeobecně se uznává, že sledě jsou vhodné pouze k nakládání nebo do salátu sledě pod kožich. Ve skutečnosti je tato ryba skvělá na smažení nebo pečení. Pokud jste nikdy nezkoušeli pečený sleď, doporučuji vyzkoušet.
Stojí za to věnovat pozornost skutečnosti, že sleď je jednou z nejtučnějších ryb. Tato ryba obsahuje 18 g bílkovin na 100 g. Sleď navíc obsahuje velké množství vitamínů B, E, D, PP a také minerálních látek: draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor, železo a jód. Obecně naprostá výhoda.
Takže se s vámi podělím o skvělý a hlavně jednoduchý recept.
Ingredience
Na přípravu pečeného sledě budeme potřebovat:
- 1 sledě;
- 0,5 citronu;
- 1 malá cibule;
- koření;
- sůl;
- rostlinný olej.
Recept na pečení sledě v troubě krok za krokem:
1. Sleďovi rozřízněte břicho a vyjměte vnitřnosti. Korpus opláchneme tekoucí vodou.
2. Namažte solí a kořením.
3. Na plech položte plátky citronu a cibule. Nahoru položte korpus. Plátky citronu ochrání spodní část sledě před nadměrným vystavením teplotám. Takto se nám ryba propeče rovnoměrně ze všech stran.
4.Do bůčku vložíme také plátky citronu a cibule.
5. Vršek ryby nalijte malým množstvím oleje, aby nebyla příliš suchá.
6. Vložte do trouby na 20-25 minut. Pečeme při teplotě 170-180 stupňů.
Pečený sleď je připraven. Chci říci, že díky pečení se ryba nestane tak tučnou jako obyčejný slaný sleď.
V každém případě, abyste ocenili chuť pokrmu, musíte to vyzkoušet.
Ryby se mi moc líbily. Dá se vařit i na grilu. Jedinou nevýhodou je přítomnost malých kostí.
