Černý rybíz bez cukru připravený na zimu je chutná a zdravá pochoutka. Z celých bobulí můžete vyrobit želé, kompot, přidat do kaše nebo připravit náplň do knedlíků a koláčů. Nastrouhaný rybíz je lepší přidat do čaje nebo si uvařit ovocný nápoj. Při sklizni je nutné vypočítat porce na jednorázové použití, aby nedošlo k opětovnému zmrazení bobulí.
Ingredience
Na recept budete potřebovat:
- černý rybíz (čerstvý) - v libovolném množství.
- jednorázové plastové nádoby o objemu 200-250 ml.
- plastové sáčky nebo mrazicí sáčky.
Metody sklizně černého rybízu na zimu s fotografiemi:
1. Nejprve si připravte rybíz. Bobule protřídíme, ponecháme pouze celé, nepoškozené plody, odstraníme cizí zbytky a odtrhneme stopky.
2. Rybíz propláchneme přes střední síto pod tekoucí vodou a necháme okapat přebytečnou vodu.
3. Bobule položte na suchou papírovou nebo látkovou utěrku a osušte je.
4. První způsob přípravy: nalijte část bobulí do suché nádoby, aniž byste je zhutnili, pevně je uzavřete víkem a odešlete do mrazicí komory. Pro tuto metodu se lépe hodí velké, nepřezrálé plody.
5.Druhý způsob zmrazení: omyté a osušené bobule vložte do mrazícího sáčku, pevně je uzavřete a také vložte do mrazáku. Pro tuto metodu bereme také celé bobule se silnou slupkou.
6. Pro třetí způsob zmrazení vložte čisté bobule do mixéru.
7. Rozemlejte ho při nízké rychlosti do homogenní konzistence.
8. Výslednou bobulovou hmotu rozdělte po malých dávkách do jednorázových nádob a dejte je do mrazáku.
9. Všechny tři způsoby zmrazení černého rybízu bez cukru na zimu nezaberou mnoho času a úsilí. Při správném skladování si můžete aromatickou chuť černého rybízu užívat až do příští sklizně.
