Mražení je jedním z nejpohodlnějších způsobů, jak zachovat živiny s minimálními ztrátami. Světlé odrůdy hroznů by měly být zmrazeny v cukrovém sirupu. Sirup se připravuje ze dvou sklenic vody a jedné sklenice cukru. Nedoporučuje se měnit poměry cukru a vody. Tento přípravek je ideální pro vaření kompotů, džemů a přípravu dezertů.
Budete potřebovat:
- zelené hrozny - v jakémkoli množství.
- jednorázové nádoby – objem 250-400 ml.
na sirup:
- filtrovaná voda - 500 ml.
- bílý cukr - 250 g.
Kroky pro přípravu hroznů s fotografiemi krok za krokem:
1. Z hroznu vybíráme pouze celé a zralé plody. Nahnilé a deformované bobule odstraníme.
2. Vybrané hrozny pečlivě omyjte ve vodě, aby nedošlo k poškození slupky.
3. Poté dejte na velké síto, aby vytekla přebytečná voda.
4. Zatímco si připravujeme sirup, můžete bobule položit na látkový ubrousek, aby se nepomačkaly.
5. Přejdeme k přípravě sirupu. Ve vhodné nádobě vaříme 2 minuty vodu s cukrem. Vypněte oheň a počkejte, dokud sirup úplně nevychladne.
6.Připravené hrozny vložte do jednorázových plastových nádob středního objemu tak, aby jedna nádoba vystačila na přípravu jednoho pokrmu.
7. Naplňte cukrovým sirupem a ponechte nahoře trochu volného místa, protože sirup při zmrazení expanduje.
8. Nádoby pevně uzavřete víčky a vložte je do mrazničky k uskladnění. Při správném zmrazení lze hrozny skladovat až do příští sklizně.
Po rozmrazení bobule neztrácejí svůj původní tvar a zůstávají celé.
