Rozmanitost sýrových výrobků na regálech supermarketů je úžasná. Ale ne každý může být označován za ideální v chuti a složení. Ale naučit se vyrábět domácí sýr z minimálního množství surovin je snadné! Zveme vás, abyste viděli recept krok za krokem.
Požadované:
- 5 litrů vesnického mléka;
- 1 dezertní lžička syřidla;
- sůl podle chuti.
Sýr vyrábíme z mléka podle velmi jednoduchého receptu
Nalijte mléko do velkého hrnce a položte na sporák.
Když se objeví první bublinky, vypněte hořák, vlijte syřidlo a zamíchejte.
Přikryjeme pokličkou a necháme 1 hodinu stát na lince při pokojové teplotě.
Po této době hmota ztuhne. Nakrájíme na malé kousky a přecedíme přes plátýnko nebo síto.
Nechte pod tlakem 5 hodin, dokud sérum úplně nevyteče.
Připraveno! Výrobek lze nakrájet a podávat, nebo jej lze marinovat.
Nakrájejte na kostičky, vložte do sklenic, naplňte syrovátkou smíchanou se solí.
Svačinu uchovávejte v chladničce po dobu 45 dnů.
Podívejte se na podrobné video o domácí výrobě sýra.
