Příprava zeleninového kaviáru a pizzy
Dělám dvě možnosti - zeleninový kaviár a přípravu pizzy. Připravují se podle stejného principu.
Sbíráme vše, co je v lednici. Ještě mám pár shnilých lilků, cukety, shnilé papriky, rajčata a opravdu děsivou okurku.
Ze zeleniny odkrojíme všechny zkažené části. Okurku a cuketu je lepší zbavit slupky.
Vše nakrájíme na velmi malé kostičky. Nejprve lilky a cukety.
Další jsou papriky a okurky.
Vařte na pánvi nebo hrnci se silnými stranami v malém množství rostlinného oleje po dobu 7-10 minut.
Nakonec přidejte rajčata nebo pár lžic rajčatového protlaku a ještě pár minut vařte. Nezapomeňte přidat sůl.
Toto je hmotnost, kterou byste měli dostat.
Používám jako přílohu k dresinku. A když ho rozemelete v kuchyňském robotu nebo pomocí mixéru, získáte lahodný zeleninový kaviár. Může být srolován do sklenic přidáním 0,5 lžičky.ocet na 1 litr zeleninové směsi.
Tato zelenina je také velmi chutná, pokud ji přidáte místo rajčat na domácí pizzu. Můžete použít buď čerstvě připravenou nebo konzervovanou směs.
