Pokud máte rádi pikantní lehce nasolené ryby, pak tento recept určitě vyzkoušejte. Takto připravená makrela se perfektně skladuje v mrazáku a nakrájená rozmrzne doslova za pár minut, takže ji můžete jíst hned i po měsíci.
Ingredience:
- makrela - 2 ks;
- sůl - 1 lžička;
- cukr - 0,5 lžičky;
- česnek - 4 stroužky;
- bobkový list - 4 ks;
- mletá paprika - 0,5 lžičky;
- mletý koriandr - 0,5 lžičky.
Proces přípravy lehce solené makrely
Nejprve odřízneme ploutve a odřízneme ocas.
Makrela se nakrájí na filety.
Je důležité pečlivě odstranit všechny kosti.
Dále je třeba osolit. Za tímto účelem posypte filet z obou stran směsí soli a cukru.
Poté se potře strouhaným česnekem.
Filet posypeme směsí pepře, koriandru a nadrobno nakrájených bobkových listů.
Poté se kusy naskládají do párů na sebe a pevně se zabalí do potravinářské fólie.
Zabalené ryby by měly být soleny 3 hodiny při pokojové teplotě nebo přes noc v lednici.
Poté je třeba zmrazit v mrazničce po dobu 2-3 hodin a jídlo je připraveno k jídlu.
Zmrazená makrela se nakrájí na tenké plátky.Při pokojové teplotě se velmi rychle zahřejí a změknou. Toto jídlo se skvěle hodí k vařeným bramborám, nebo ho můžete jíst jednoduše s chlebem.
