Již na začátku léta si můžete připravit lehce slané okurky. Odrůdy zeleniny pěstované ne ve sklenících, ale na otevřeném prostranství, jsou pro to ideální. Lehce nasolené okurky se dají jíst samotné jako svačina a hodí se i k jiné zelenině do salátů.
Nejjednodušší způsob nakládání je, když jsou okurky připraveny ke konzumaci během jednoho dne. To jsou chutné, křupavé a chutné okurky, které dostanete.
Výrobky na vaření:
- - mladé okurky - asi 1 kg;
- - sůl - 1,5 lžičky;
- - cukr - 0,5 lžičky;
- - feferonky - 0,5 ks;
- - kopr - parta;
- - česnek - 2-3 stroužky;
- - surová pitná voda – 700 ml.
Postup přípravy lehce nasolených okurek
Musíme připravit všechny produkty. Nechte okurky hodinu ve studené vodě a poté důkladně omyjte. Omyjte zelí kopru. Zvláštní pozornost věnujte spodní části stonků, kde může být písek.
Připravte nádobu a víko.
Na dno sklenice položte nasekané stonky kopru. Stroužky česneku nakrájejte na dvě části a přidejte do sklenice. Papriku také rozdělíme na dvě poloviny, jednu část položíme na dno zavařovací sklenice.
Aby se okurky rychleji osolily, děláme z obou stran malé řezy.
Sklenici pevně naplňte okurkami, střídavě s koprem.
Na okurky opět položte česnek, kopr a trochu feferonky.
Sůl a cukr nasypte přímo do sklenice podle receptu.
Naplňte nádobu čistou, studenou pitnou vodou.
Zavřete víko. Aby se sůl a cukr dobře rozpustily, zatřeste sklenicí. Vzhledem k tomu, že voda je studená, okurky po dozrání prakticky neztratí svou jasnou barvu, ale bude jim trvat o něco déle, než se naloží. Pokud okurky zalijete vroucí vodou, rychleji osolí, ale zároveň zezelenají.
Sklenici okurek nechte jeden den při pokojové teplotě.
Za den jsou okurky hotové. Můžete je sníst hned, nebo je můžete dát do lednice, takže budou křupavější.
Recept na lehce slané okurky je neuvěřitelně jednoduchý a rychlý. Přípravě strávíte jen deset minut svého času.
