Okurky na korejský způsob jsou velmi aromatickou a chutnou zimní svačinkou. Nakládané okurky s lehkou marinádou a česnekem budou výborným doplňkem k bramborovým přílohám, masu a rybím pokrmům. A tyto okurky vypadají skvěle na svátečním stole. Křupavé, se sladkokyselou notou a česnekem, tyto okurky oceníte.
Takto připravené okurky se dají na zimu zavařit do sklenic nebo jíst druhý den jako salát.
produkty
A na vaření připravíme následující produkty:- - okurky - 1 kg;
- - mrkev - 2 ks;
- - česnek - 1/2 hlavy;
- - ocet 9% – 65-70 ml;
- - rostlinný olej - 50 ml;
- - cukr - 40 g;
- - sůl - 1 lžička;
- - koriandr - 1/2 lžičky;
- - koření na korejskou mrkev - podle chuti.
Recept
Musíte si vzít malé, mladé okurky. Namočte na chvíli do vody a důkladně omyjte, abyste odstranili písek. Umístěte na síto, nechte čas oschnout a sceďte.
Pomocí nože na sýr nakrájíme okurky.
Mrkev očistíme a stroužky česneku zbavíme slupek.
Na korejském struhadle nastrouháme mrkev na nudličky.
Koření připravte podle receptu.
Vložte mrkev a okurky do hluboké misky. Aromatické koření na marinádu smíchejte se zeleninou. Umístěte misku se zeleninou na jeden den do chladničky.
Po dni zeleninu důkladně promíchejte. Sterilované sklenice plníme již nakládanou zeleninou. Každou sklenici naplníme puštěnou šťávou. Na dno pánve položte ubrousek a umístěte sklenice. Sklenice naplňte až po ramena vodou. Od okamžiku varu sterilujte ne déle než 15 minut.
Korejský předkrm ve sladkokyselé pikantní marinádě je hotový. Srolujte víčka, otočte je a dobře je zabalte do přikrývky, dokud nevychladnou.
Okurky, které se nevešly do sklenic, jsou již marinované a mohou se podávat na stůl jako salát.
Množství koření do marinády lze upravit podle individuální chuti!
