Cibuli lze nakládat různými způsoby: jen proto, aby ztratila svou štiplavost, aby změkla, jako by byla mírně vařená, aby se přidala další chuť a vůně, nebo aby byla přirozená. Nyní budeme cibuli marinovat tak, aby její pružnost a „křupavost“ zůstaly, ale ostrost a hořkost zmizely.
Nezbytné:
- - cibule - jedna malá cibule,
- - ocet 6% - 35 gramů,
- - voda - 150 mililitrů,
- - sůl - 0,5 lžičky,
- - kopr - 3-4 malé větve,
- - cukr - lžička.
Příprava nakládané cibule
Vezměte cibuli. Nakrájejte na poloviční kroužky.
Vložte do hluboké misky. Zalijeme octem a studenou, možná i ledovou vodou. Přidejte sůl a cukr. Promíchejte a nechte 6 minut.
Uvidíte, jak se půlkroužky cibule stanou svěžejšími a pružnějšími. Kopr nakrájíme.
Nakrájíme to celé včetně stonků. V tomto případě stonek nařežeme velmi jemně a samotné větve jsou o něco větší. Vložte cibuli do cedníku a nechte vytéct vodu.
Přendejte zpět do mísy, přidejte kopr a promíchejte.Ochutnejte a případně dosolte.Pár minut a nakládaná cibule je hotová.
Dobrou chuť.
