Nejprve je potřeba všechny ryby vykuchat, vyčistit a zvážit.
Ingredience na 1 kg ryb:
- sůl - 1,5 lžičky,
- rast. olej - 100 ml,
- hrášek z nového koření a hořkého pepře - každý několik kusů,
- bobkový list - 1 list na sklenici.
Celá ryba se vejde do 2 půllitrových sklenic.
Příprava:
1. Rybí těla nakrájíme na kousky, osolíme. Aby bylo zajištěno rovnoměrné rozložení, důkladně jej promíchejte s rybou.
2. Vložte koření do čistých sklenic (nemusíte je sterilizovat).
3. Uspořádejte rybu.
4. Plech přikryjte utěrkou, nalijte trochu vody a umístěte tam sklenice s rybami.
5. Odstraňte gumičky z lemovacích víček, jinak po delším zahřívání ztvrdnou a zkřehnou.
6. Sklenice zakryjte připravenými víčky.
7. Nejprve vařte konzervu hodinu při 110 stupních, poté další hodinu při 150 stupních, poté do každé sklenice přidejte 50 ml rostlinného oleje a doplňte vodou.
8.Rybu z konzervy pošleme zpět do trouby. Tentokrát 2 hodiny při stejných 150 stupních.
Zbývá jen srolovat víčka zavařovacích sklenic a vychladit uzávěr.
Ryba bude pokryta masem a máslem v želé. Tyto konzervované potraviny lze skladovat při pokojové teplotě. Všechny kosti změkly a velmi změkly, takže rybu můžete jíst rty!
Zkuste to, dobrou chuť!
