Citrusové plody již dávno přestaly být nedostatkovým zbožím v celém postsovětském prostoru. Nyní jsou na pultech nejen pomeranče, citrony a mandarinky, ale také miniaturní kumquaty a klementinky a obrovská pomela.
Vzhledem k tomu, že se tyto citrusové plody objevily na trhu zhruba před deseti lety, stále zůstávají exotickými. I jméno se někdy vyslovuje špatně, s důrazem na poslední slabiku. Správně vyslovujte název ovocného pomela s důrazem na písmeno „e“.
Jak loupat ovoce pomelo
Abyste si ovoce užili, musíte je řádně oloupat, a to:
1. Ovoce se musí dobře umýt a usušit.
2. Odřízněte vršek.
3. Proveďte svislé řezy přibližně 3-4 cm po celé ploše plodu;
seberte a oddělte každý „okvětní lístek“ slupky.
4. Oloupané ovoce rozdělíme na plátky.
5. Proveďte řez podél úzké části lalůčku a oddělte membrány.
6. Oloupané plátky položte na talíř.
Mohou se jíst jako samostatné jídlo, nebo se dají použít k přípravě omáček a salátů, protože pomelo nemá příliš výraznou chuť a hodí se k masu a různé zelenině. Toto ovoce určitě přidá užitek do pokrmu.
Pomelo ovoce, popis
Ruská verze názvu rostliny pomelo a jejích plodů je spojena s anglickým slovem pomelo, které zase pochází z holandských slov pro jablko - meloun. Plodu se navíc říká sheddock, na památku anglického mořeplavce Shaddocka, který v 17. století přivezl semena této rostliny na jeden z ostrovů v Karibiku a o pár let později se rostlina dostala do Evropy. Můžete se setkat i s názvy nabobtnalý citron nebo velký citron.
Pomelo je stálezelený strom z rodu Citrus z čeledi Rutaceae. Jsou poměrně vysoké, jejich výška je od 8 do 15 m. Koruna je zaoblená, listy jsou protáhlé, husté s protáhlými palisty. Stromy kvetou velkými bílými květy. To se děje dvakrát až čtyřikrát do roka. Květy jsou bílé a velké. Mohou být umístěny jeden po druhém nebo mohou být shromážděny v květenstvích od 2 do 10 kusů. Plody jsou velké, jejich průměr může být přes 30 cm a jejich hmotnost je více než 3,0 kg. Podíváme-li se na ovoce pomelo v průřezu, můžeme rozlišit tyto části:
- barevná vrstva kůry nebo kůry;
- bílá, dosti silná vrstva, která obklopuje dužinu nebo jádro, u pomela je to od 10 mm do 30 mm;
- tenké, průhledné membránové filmy, které rozdělují buničinu na segmenty;
- sukulentní buňky pod membránami nebo buničinou.
První zmínky o rostlině pocházejí z 1. století před naším letopočtem a jsou spojeny s Čínou, kde se plody pomela podávaly u císařského stolu. Žádný divoký předek této rostliny nebyl nalezen. S největší pravděpodobností k hybridizaci došlo náhodou a velmi dávno.
Postupně se rostlina rozšířila do jižní a jihovýchodní Asie. V současnosti se pomelo pěstuje v Číně, Thajsku, Jižní Africe, Brazílii, na jihu USA, Izraeli a Japonsku. Existuje několik odrůd tohoto ovoce, které se vyznačují následujícím tvarem:
- hruškovitého tvaru;
- kulový;
- kulovitý, zploštělý.
Barva slupky je nejčastěji žlutozelená nebo zelená, existují plody s růžovým ruměncem. Dužnina může být světle žlutá nebo růžová. Chuť není příliš světlá, sladká, kyselo-sladká, může se objevit mírná hořkost. Abyste nezkazili první dojem z plodů pomelo, musíte je nejen správně vybrat, ale také správně vyčistit.
Jak si vybrat a oloupat ovoce pomelo
Výběr ovoce pomelo
Při výběru pomela musíte vědět, že sklizeň tohoto ovoce začíná v prosinci a končí v březnu. Vrchol sezóny je v únoru, proto se v těchto měsících objevuje na pultech nejkvalitnější a nejčerstvější ovoce.
Při nákupu je třeba věnovat pozornost velikosti ovoce. Neměli byste kupovat extrémně velké ovoce, ale malé můžete ignorovat. Vhodné je kupovat plod o váze od 1 do 2 kg.
Slupka plodů by měla být hladká, bez známek hniloby nebo tmavých skvrn. U některých odrůd je při dlouhodobém skladování přijatelné určité zvrásnění slupky. Nejčastěji se ovoce prodává ve filmu nebo v síti. Nebude bolet je cítit. Neměly by být příliš měkké ani tvrdé. Při lisování nahoře by mělo být ovoce elastické. Ucítíte-li ovoce, mělo by vydávat spíše příjemnou vůni. Pokud vybrané ovoce odpovídá uvedenému popisu, můžete si jej bezpečně zakoupit.
Výhody a poškození ovoce pomelo
Hlavní výhodou ovoce pomelo je vysoký obsah vitamínu C a nízký obsah kalorií. K uspokojení denní potřeby dospělého člověka na tento vitamín stačí sníst 120-130 g dužiny tohoto ovoce. Toto ovoce také obsahuje vitamíny B, A a E.
Obsah kalorií ve 100 g pomela nepřesahuje 38 kcal, což umožňuje použití ovoce v nízkokalorických dietách. Pacientům s cukrovkou můžeme užívání tohoto citrusu doporučit. Dokonale čistí cévy a snižuje hladinu cholesterolu. Je užitečné jíst pomelo:
- k posílení imunitního systému;
- pro prevenci mrtvice a infarktu;
- ke snížení tělesné hmotnosti.
- ke snížení rizika trombózy a aterosklerózy.
Je škodlivé jíst pomelo pro lidi s alergiemi, akutními onemocněními jater, ledvin a gastrointestinálního traktu.
