Křehké kuřecí řízky jsou jedním z mých oblíbených masových jídel. Byly doby, kdy jsem neměl mlýnek na maso a nepoužívám mleté maso z obchodu, takže mi pomohly tyto řízky. Tajemství jejich přípravy spočívá v tom, že maso není potřeba mlít na masovém mlýnku, ale nožem nakrájet najemno. Kotlety jsou jemné, chutné a neobvyklé.
Ingredience
- 500 gramů kuřecího filé;
- 1 kuřecí vejce;
- 1 velká cibule;
- 2 polévkové lžíce. l. majonéza;
- 2-3 polévkové lžíce. mouka;
- sůl, pepř podle chuti;
- rostlinný olej na smažení.
Recept na výrobu kuřecích řízků krok za krokem
1. Do rozehřáté pánve přidejte rostlinný olej a poté najemno nakrájenou cibuli. Smažíme do změknutí.
Nalijte na talíř a nechte vychladnout.
2. Kuřecí řízek omyjeme.
Nakrájejte na kostky. Pro pohodlí nejprve nakrájejte na proužky a poté na kostky.
Užitečná rada! Aby se kuřecí řízek lépe krájel, měl by být mírně zmrazený a nůž by měl být ostrý.
3. Ke kuřecím kostkám přidáme majonézu a sůl.
Důkladně promíchat. Necháme 5 minut louhovat.
4. Přidejte vejce a mouku.
5. K mletému masu přidáme vychladlou cibuli a mletou papriku.
6.Vše důkladně promíchejte a můžete začít vařit na pánvi.
Nezbytně! Mleté maso by se nemělo roztékat, mělo by mít hustou konzistenci. Za tímto účelem maso dobře rozmrazte a před přidáním zbývajících přísad slijte přebytečnou tekutinu.
7. Na rozehřátou pánev s dostatečným množstvím oleje vložíme pomocí polévkové lžíce mleté maso.
8. Smažíme z obou stran do zlatova.
9. Miska je hotová! Podávejte s libovolnou přílohou.
