Aby bylo jídlo chutné, musíte si vybrat správnou rybu. Musí být čerstvé, bez několika mrazů. Vždy se podívám na řez, ten ukazuje, jak dlouho ryba ležela na pultu. Mělo by být lehké, čisté a bez povětrnostních vlivů.
Příprava zabere velmi málo času a máte zaručenou chutnou večeři nebo oběd.
Seznam ingrediencí
- Štikozubec - 3 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.
- Sůl - špetka.
- Rostlinný olej - na smažení ryb.
- Mouka - 3-4 lžíce. l.
Jak chutně smažit štikozubce
Vybral jsem 3 krásné štikozubce, které budou k večeři docela stačit. Očistil jsem ji od šupin, odřízl ploutve, vykuchal vnitřnosti a rybu dobře umyl. Poté nakrájejte na porce.
Nyní je třeba zvlášť připravit mouku na strouhání. Do talíře nasypu mouku, osolím a vše dobře promíchám.
Nyní je třeba každý kousek ryby válet v mouce a vložit do připravené pánve s rostlinným olejem.
Je třeba smažit do zlatova, mně to trvá asi 5 minut z každé strany, na středním ohni. Kousky ryby můžete pravidelně obracet, aby byly rovnoměrně smažené ze všech stran.
Položte rybu na talíř. A zeleninu můžete dusit. Cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
Nejprve orestujte cibuli dozlatova, poté k ní přidejte mrkev a rajčatový protlak a vše dobře orestujte. Sůl podle chuti.
Na rybu položte zeleninu a podávejte. Tato ryba se hodí k bramborové kaši, ale jako přílohu můžete uvařit pohanku nebo rýži.
Dobrou chuť.
