Před přípravou jakékoli klobásy se musíte postarat o zakoupení speciálního obalu, který bude tvořit produkt. Dříve se tomu říkalo jednoduše střevo, nyní je častější název sinyuga nebo střevo. Kupodivu lze takový produkt zakoupit v běžných odděleních masa. Jednoduše proto, že je to zbytečné, hospodyňky zřídka věnují pozornost takovým věcem.
V krajním případě, pokud se střívka nenajde, můžete použít hotové sady na výrobu domácí klobásy z Maggi, které obsahují potřebné koření a malé množství střívka.
Uzeniny se dají udělat z jakéhokoliv mletého masa, ale nejlépe chutnají z vepřového s přídavkem sádla. Hlavním pravidlem pro krájení masa je, že by se nikdy nemělo dávat přes mlýnek na maso. Buničina se musí nakrájet nebo nakrájet na malé kousky ostrým nožem. Při tomto způsobu mletí není narušena struktura vlákna a nevytéká vnitřní šťáva. Aby výrobek nevyschl, přidejte do připraveného masa malé množství sádla.
Do vepřových klobás se dává poměrně hodně různých bylinek, česnek, nakrájená cibule, koření a samozřejmě sůl. Druhy koření přidávané do masa závisí pouze na chuťových preferencích kuchaře. Klasická sada koření obsahuje několik druhů pepře a směs koření.
Další fází přípravy bude příprava pláště. Obvykle se střívka na klobásy prodávají solená, aby se dlouho nekazila. Než se lůno naplní mletým masem, musí se dobře opláchnout v tekoucí vodě. To se provádí tak, jak je znázorněno na fotografii. Skořápka se několikrát naplní vodou jako běžná hadice.
Po umytí střívka můžete začít plnit mletým masem. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je použít mlýnek na maso se speciálním nástavcem. Střevo se navlékne na malou trubičku, kterou se přivádí hotové mleté maso. Pokud takové zařízení na farmě nemáte, můžete skořápku jednoduše nacpat lžičkou nebo udělat nějaký koláč a protlačit jím mleté maso. Bohužel tato metoda bude trvat déle.
Když je klobása naplněna, musí být pravidelně vázána silnou nití, aby ji bylo možné v budoucnu rozdělit na malé kousky ve formě klobás.
Tím končí přípravná část.Syrové klobásy lze skladovat zmražené v lednici poměrně dlouho a podle potřeby po částech rozmrazovat.
Nakrájené vepřové klobásy lze vařit na grilu, ve fritéze nebo jakýmkoli jiným způsobem. Během vaření se doporučuje provést několik propíchnutí střívka párátkem, aby při smažení klobása nepraskla nahromaděnou horkou párou. Doba přípravy tohoto produktu je 20 minut. Připravenost pokrmu je dána jeho vzhledem. Skořápka by měla zhnědnout a získat zlatavou barvu. Pro větší jistotu můžete nakrájet jednu klobásu a zkontrolovat vnitřní připravenost mletého masa.
Jak vidíte, recept se ukázal být jednoduchý a docela originální. Příbuzní a hosté budou jistě překvapeni, když toto jídlo vyzkouší, a také ocení zručnost hostitelky.
