Pokud se nože ručního mlýnku na maso otupí, pak se maso ani tak neřeže, jako je pomačkané. Z mechanismu začne vytékat krevní tekutina, často musíte odstranit film a šlachy z nožů a vynaložit značné fyzické úsilí, abyste otočili i malý kousek masa. Broušením nožů smirkovým papírem ručně nebo vrtačkou je můžete přivést k ostrosti břitvy a proměnit tento nudný úkol v příjemný a nepracný úkol, který zabere trochu času.
Bude potřeba
Materiály a nástroje:
- malý obdélník plochého skla:
- brusný papír se zrnitostí P180;
- maskovací páska;
- Nůžky pro domácnost;
- aktivní (křížové) a pasivní (kruhové) nože;
- dřevěná tyč;
- značka a měřicí čtverec;
- mlýnek;
- stříkací láhev s mýdlovou vodou;
- elektrická vrtačka.
Proces broušení aktivního a pasivního nože ručního mlýnku na maso pomocí brusného papíru
Na rovnou a tvrdou podložku položíme obdélník skla, na který přilepíme list smirkového papíru se zrnitostí P180. K tomu přilepte smirkový papír po stranách na zadní straně a po chvíli odstraňte papírovou pásku.
Po tomto postupu by měl brusný papír zůstat na skle v jakékoli poloze.
Umístěte kotoučový nůž na brusný papír a začněte s ním pohybovat po povrchu papíru v různých směrech, lehce jej přitlačte prsty. Pohyby mohou být podélné, příčné, vratné a rotační v jednom nebo druhém směru. Stejné akce provádíme s křížovým nožem. V tomto případě by měl být tlak na nože rovnoměrný po celé ploše během celého procesu broušení.
Pro zajištění bezpečnosti prstů a urychlení procesu broušení tvarujeme konec dřevěné tyče pod otvory nožů pomocí brousky. Nejdůležitější v tomto případě je zajistit, aby tyč byla svislá vzhledem k ostřenému noži.
Účinnost a kvalita broušení nožů se znatelně zvýší, když je povrch brusného papíru pravidelně navlhčen mýdlovou vodou z rozprašovače. Tento proces bude zcela snazší a rychlejší, pokud se volný konec dřevěné tyče s nožem připevněným na druhém konci upne do sklíčidla vrtačky a nástroj se bude otáčet.
Nože opláchneme v čisté vodě a nainstalujeme ruční mlýnek na maso. Nyní je proces rolování masa mnohem lepší, jednodušší a rychlejší.
