Tento způsob broušení nožů mlýnku na maso je dostupný všem. Nebude to od vás vyžadovat specializované nástroje nebo přístroje, díky tomu zabere minimum příprav a můžete začít ostřit téměř okamžitě. Jedná se o nejjednodušší a nejběžnější technologii, která je vhodná pro elektrické i ruční mlýnky na maso.
Co budete potřebovat?
- Brousek na broušení běžných kuchyňských nožů nebo dřevěného špalku s kouskem smirkového papíru.
- Nějaká voda z kohoutku.
Svépomocné broušení nožů mlýnku na maso
Začneme rozebráním mlýnku na maso. Odšroubujte kroužek a vyjměte nože.
Na nožích, které se používají dlouhou dobu, jsou jasně viditelná rizika, zářezy a třísky.
Kulatý nůž se nazývá síťovaný nůž. Hrany otvorů trpí: odštípávají se, otupují a zaoblují se. Také při velmi dlouhém používání mohou nože místo rovné čepele získat zvlněný povrch.
Takže vezmeme brusný kámen, měl by být plochý. Můžete také použít brusný kotouč.
Houbu namočíme do vody a namočíme povrch brousku na broušení nožů.
Nůž z mlýnku na maso položíme čepelemi na špalek a pohybem tam a zpět s mírným tlakem začneme ostřit. Doba ostření závisí na stupni opotřebení. Pokud to děláte pravidelně, pak jeden nůž zabere asi 2-3 minuty nepřetržité práce.
Pokud nemáte brusný kámen, můžete si ho vyrobit sami. Musíte si vzít kus rovné desky nebo rovný blok dřeva a kus brusného papíru. Čím jemnější je zrnitost papíru, tím lépe.
Papír zastrčíme pod blok. Pro lepší upevnění jej můžete zafixovat sešívačkou na nábytek, ale není to nutné - při stlačení papír perfektně drží a neklouže.
Povrch nože smáčíme vodou a vratnými pohyby také brousíme nože mlýnku na maso.
Podle lesku a mizení stop ve formě kruhů můžete určit rovnoměrnost povrchu a úroveň ostření.
Po naostření se všechny povrchy lesknou jako nové. Všechna rizika byla odstraněna.
Poté můžete nože opláchnout pod tekoucí vodou, abyste odstranili malé částečky kovu a utřít do sucha. Sestavte mlýnek na maso.
Samozřejmě s použitím speciálních brusek a ostřících nástrojů bude kvalita broušení nožů vyšší, s tím se přít nebudu. Právě jsem vám ukázal, jak to udělat jednoduše bez zbytečných potíží ve vaší kuchyni.
Pokud znáte jednodušší metodu, napište do komentářů, myslím, že to každého velmi zaujme. Děkuji za pozornost!
