S tímto jednoduchým zařízením nabrousíte nože mlýnku na maso rychle a správně. Rychle, protože k otáčení nože se používá vrtačka, stroj nebo šroubovák, ale správně, protože zařízení poskytuje optimální přítlačnou sílu na celou rovinu bez zkreslení.
Potřebné k sestavení zařízení
- Pár dlouhých šroubů se čtyřmi maticemi.
- Pár tenkých šroubů se dvěma maticemi.
- Dvě pružiny.
- Kus tenkého ocelového plechu.
Výroba zařízení na broušení nožů mlýnku na maso
První věc, kterou uděláme, je vyrobit zařízení na broušení nože ve tvaru kříže. Vnitřní rozměr čtvercového otvoru změříme posuvným měřítkem.
Hlavu svorníku vybrousíme na závitořezu do čtverce o rozměrech čtvercového otvoru v noži.
Zařízení sestavujeme v následujícím pořadí:
Na šroub se čtyřhrannou hlavou nasadíme podložku, pak pružinu. Další je další podložka a dvě matice. Pružinu dotáhneme maticemi tak, aby vznikl tlak a pružina jen nevisela.Nyní dotáhneme matice k sobě dvěma klíči, aby se v budoucnu nic neuvolnilo.
Zařízení je připraveno.
Než však začneme brousit hrany, které sousedí se síťovým nožem, naostřme kolmé roviny. Udělejme to na stejném páskovém stroji.
Necháme zatím vše stranou a pustíme se do výroby zařízení pro síťový nůž.
Budete potřebovat obdélníkový kus kovu. Můžete si vzít ocel nebo hliník.
Aplikujeme síťovinu na nůž, abychom označili hranice a odřízli přebytek, vyvrtáme tři otvory: uprostřed a po stranách pro vodítka.
Vyvrtejte střední otvor pro velký šroub. A malé na tenké šrouby.
Sestavíme zařízení. Vložíme střední tlustý šroub a nejprve na něj našroubujeme jednu matici. Poté jej zafixujte další maticí.
Do malých otvorů vložíme tenké šrouby stejné délky a také je zajistíme maticemi silou.
Zařízení je připraveno. Hlavní věc je, že centrální šroub je nižší nebo roven délce tenkých šroubů vzhledem k úrovni obdélníkové desky. Viz foto.
Nyní jsou zařízení připravena.
Broušení nožů mlýnku na maso
Ostření bude probíhat na vertikální vrtačce, ale můžete snadno použít ruční vrtačku nebo šroubovák.
Zařízení pro broušení síťového nože upevníme do sklíčidla.
Ostření provedeme ve třech fázích: nejprve brusným papírem s hrubými zrny, poté s jemnými zrny a nakonec s nejjemnějšími zrny.
Položíme na rovnou podložku z kusu oceli nebo jiného materiálu. Hlavní věc je, že povrch je dokonale rovný. Poté dáme navrch hrubozrnný smirkový papír, poté samotný síťový nůž. Zařízení spustíme tak, aby všechny šrouby zapadly do otvorů. Není třeba dotahovat až do konce.Je nutné, aby pružina vytvářela lisovací síly.
Zapneme stroj a během pár minut nůž nabrousíme.
Dále zastavte stroj a vyměňte brusný papír za jemnější brusný papír. Pokračujeme v broušení nože několik minut.
Nyní přichází na řadu úprava papíru s nejjemnějším zrnem.
Výsledek je jasný:
Totéž je třeba udělat s nožem ve tvaru kříže: nejprve velký papír.
Pak malé:
No, ten nejmenší:
Výsledek je výborný.
Všechny nože jsou nabroušeny co nejlépe, oba povrchy jsou k sobě broušeny. Abychom to zkontrolovali, vložíme do otvoru proužek papíru a zkusíme jej otáčivým pohybem nože odříznout. Pokud se vše povedlo, znamená to, že výsledek práce byl dosažen.
Souhlasíte s tím, že design není vůbec složitý, ale velmi jednoduchý. A pokud pravidelně brousíte nože, musíte si takový jednoduše vyrobit domů.
Podívejte se na video
Na videu je názorně vidět sestavení ostřicího zařízení a jeho testování.
