Moderní mládež i starší lidé jsou již dlouho zvyklí na hranolky - křupavé, lehké občerstvení s jedinečnou slanou chutí a jasnou vůní. Je možné si je vyrobit doma, abyste věděli, že obsahují pouze zdravé produkty a žádné chemické přísady? Nabízíme vám jednoduchý a cenově dostupný recept na bramborové lupínky, který nenechá nikoho lhostejným. Jejich výhodou je, že se nemusí smažit přidáním mastného oleje, takže chipsy upečeme v troubě.
Budou vyžadovány následující ingredience:
- brambory - 200 g;
- cibule - 100 g;
- voda - 50 g;
- kukuřičný škrob - 50 g;
- prášek do pečiva - 2 g.
- sůl - 0,5-1 lžička.
Jak vařit chipsy bez smažení a bez oleje
Brambory oloupejte. Nakrájet na malé kousky.
Vařte do měkka 20-25 minut.
Vložte do cedníku nebo síta a nechte vodu odtéct. Cibuli nakrájíme a pošleme spolu s hotovými bramborami ke zpracovateli. Výrobky můžete rozemlít i ponorným mixérem.
Přidejte 50 gr. vody a vše vyšleháme do hladka. Dejte do samostatné misky, smíchejte se škrobem a práškem do pečiva a přidejte sůl. Opatrně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.Pokud se směs ukáže jako příliš tekutá, můžete přidat ještě trochu škrobu.
Nalijte směs do sáčku. Na plech položte pečicí papír nebo pergamen. Z bramborové směsi vymačkáme malé kuličky a přikryjeme stejným listem papíru. Pomocí běžného hrnku přitlačte kuličky a otočte je do plochých kruhů.
A plech vložíme na 12 minut do trouby vyhřáté na 140 stupňů. Nebo pečeme v troubě na 110 stupňů, ale o něco déle - 30 minut.
Vyjmeme plech, odstraníme vrchní list pergamenu a pomocí nože opatrně oddělíme hranolky od spodní základny.
Domácí cibulovo-bramborové křupavé chipsy jsou hotové. Jsou tenké, jemné a opravdu chutné. A neliší se od těch z obchodu, až na to, že jsou jen užitečnější a přesně znáte jejich složení. A také znám základ tohoto receptu, do chipsů můžete přidat různé další příchutě pomocí koření, sušených bylinek, zeleniny a dalších přísad.
Určitě vyzkoušejte tento recept a dobrou chuť!
