Někdy chcete dopřát sobě a svým blízkým smažené brambory. Udělejte místo toho toto jídlo a už nikdy nebudete chtít brambory jinak. Recept je jednoduchý, ale velmi chutný.
Ingredience:
brambory - 750 g;
černý pepř - 2 g;
tymián - 2 g;
kukuřičný škrob - 110 g;
sůl - 8 g;
petržel podle chuti;
sýr čedar - 100 g;
rostlinný olej - 30 ml;
červená paprika - 2 g.
Proces výroby bramborových tyčinek
Je třeba připravit 750 gr. oloupané brambory a uvaříme je v 1 litru vody. Pokud je velký, pak je lepší hlízy nakrájet na kousky, aby se vaření urychlilo.
Hotové brambory je potřeba rozdrtit na pyré.
Přidá se sůl, tymián, černý pepř, nasekaná petrželka a nastrouhaný sýr. Hmota se hněte a poté se do ní nalije škrob. Nepřidává se dříve, protože nerozdělí koření rovnoměrně.
Po druhém promíchání se ochucené a škrobem obohacené pyré po troškách nabírá a smotává do tyčinek.
Některé z nich lze položit na plech s pečicím papírem a upéct. Nahoře jsou namazány směsí rostlinného oleje a červené papriky. Tyčinky se pečou 35-40 minut při teplotě 180°C.
Zbylé tyčinky můžeme osmažit na pánvi na oleji.
Chcete-li to provést, nastavte hořák na vysokou teplotu. Tyčinky se smaží velmi rychle, protože v podstatě všechny ingredience jsou již od začátku hotové, stačí křupavá kůrka. Poprvé je uvařte na oba způsoby, abyste určili, který máte nejraději.
