Vícevrstvé placky můžete připravit k masitým pokrmům nebo jen k mléku. Neuvěříte, jak lahodné pečivo získáte pouhým rozmícháním mouky ve vroucí vodě.
Ingredience:
- mouka - 700 g;
- sůl - 1 lžička;
- cukr - 1 polévková lžíce;
- vroucí voda - 500 ml;
- máslo na mazání.
Proces výroby plochých chlebů
Do mouky se přidá sůl a cukr a vše se promíchá.
Poté se ve středu vytvoří prohlubeň a do ní se nalije vroucí voda.
Těsto se zadělá nejprve lžící, a když se voda vsákne, dá se již hníst ručně.
Díky vroucí vodě bude mnohem poddajnější než při hnětení ve studené vodě. Po prohnětení je třeba přikrýt a nechat 15 minut, aby lepek nabobtnal.
Dále se hmota rozdělí na 8 kusů a z nich se tvoří kuličky. Je třeba je na 10-15 minut zakrýt, aby těsto znovu získalo svou vláčnost.
Potom se každá kulička jedna po druhé posype moukou a válečkem vyválí na velký, téměř průhledný koláč.
Vyválené těsto potřeme rozehřátým měkkým máslem, poté lehce posypeme moukou, aby se nerozteklo.Dále se dort přehne ze stran do středu a vrch se opět potře máslem.
Poté je třeba jej znovu složit ze stran, ale na druhé straně. V důsledku toho je nutné vytvořit čtverec, takže v případě potřeby se těsto v širokých oblastech překrývá.
Obálky těsta se válečkem vyválí na velikost velké pánve. Pak se zahřeje a pomaže máslem.
Na ni se vyskládají placky a smaží se z každé strany dozlatova.
