Produkty:
- banány - 1 kg
- trochu slunečnicového oleje.
Pořadí vaření:
1. Suché sladké, zralé banány s jednotně zbarvenou dužinou. U přezrálých plodů se slupka pokryje hnědými skvrnami a dužina mírně zvlhne. Tyto banány jsou velmi chutné syrové, ale při sušení plátky změknou a přichytí se k povrchu táců.
2. Vybraný trs banánů opláchněte studenou vodou, aby se případné nečistoty nepřenesly ze slupky do dužiny.
3. Oloupané banány nakrájíme na kolečka o tloušťce 3-5 milimetrů.
4. Mřížové podnosy se vyjmou z elektrické sušičky a namažou se jakýmkoli rafinovaným rostlinným olejem.Olej se nanáší opatrně, aby zůstal pouze na vrchu plastových žeber a nestékal dolů.
5. Rozložte kolečka banánů do řad.
6. Podnosy s banány se umístí do pater a vloží do elektrické sušičky. Při sušení není třeba plátky banánů obracet, kroužky se suší rovnoměrně z obou stran.
7. Banány jsou sušeny do 24 hodin. Pokud banány vytáhnete ze sušičky předem, nebudou se dlouho skladovat a jakmile se dostanou do sklenice, slepí se k sobě.
8. Dobře usušené banány lze skladovat déle než měsíc. Kruhy nevysychají do křupava, ztenčují se, stávají se elastickými a ohebnými.
9. Sušené banány skladujeme na suchém místě, vložíme do uzavíratelných skleněných nádob.
10. Banánové plátky se jedí místo cukroví, když si tělo žádá něco sladkého. Sušené banány se vhazují do již připravené mléčné ovesné kaše. V tomto případě nemusíte používat cukr, ovesné vločky dostanou svůj podíl na banánové sladkosti.
11. Sušené banány se po nakrájení na malé kousky často vkládají do máslového těsta. Pečivo získá koncentrovanou banánovou příchuť. Velmi často se do granoly přidávají sušené banány, ale to se provádí až po opečení ovesných vloček v troubě.
12. Čerstvé banány nemají tak sladkou chuť jako sušené. Ztrátou vlhkosti ovoce jasněji projevuje svou přirozenou sladkou chuť. Proto můžete hrát na chuťový kontrast přidáním sušených plátků do jogurtu nebo jogurtu.
