Jak správně připravit limonádu v turečtině? Ani Turci nemají na tuto otázku jedinou odpověď. Proto nepředstírám, že přesně reprodukuji turecký analog. Zdá se ale, že ve svém receptu posbírala to nejlepší ze všeho, co kuchařští guruové doporučují.
Ponechávám však možnost manévrování dalším experimentátorům. Každý má například právo vypočítat si množství cukru a citrusové kůry na základě vlastních preferencí.
Ingredience na dva litry vody:
- ze 100 g cukru;
- každý citron a pomeranč.
Jak vyrobit tureckou limonádu
Krystalový cukr míchejte ve vařené vodě, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
Nastrouhal jsem kůru z předem omytých ovocných slupek a snažil jsem se nedotýkat se bělavého povrchu. Mimochodem, použila jsem všechnu citronovou lahodnost, ale půlka pomerančové se mi zdála dost.
Kůru smícháme s cukerným roztokem.
Poté, co jsem citrusové plody sroloval na varném prkénku, rozpůlil je, propíchl dužninu nožem a nakonec z ovoce vymačkal šťávu.
Ignorovala jsem doporučení ohledně pasírování, stejně jako hotových pamlsků po vychladnutí. Omezil jsem se na odstranění semínek z hmoty šťávy.
Zamíchala a nalila limonádu do láhve.
Nejméně dvě hodiny vychladil v lednici. Před podáváním nezapomeňte protřepat obsah nádoby. Pak už jsem jen nalil pomerančovo-citronový nápoj do sklenic.
