Pilaf je univerzální pokrm, který pravidelně připravujeme. Vařil jsem pilaf v kotli, v hrnci, v hrnci, v pomalém hrnci. I když nejsprávnější je to samozřejmě dělat v kotli. Každý z výše uvedených způsobů vaření má své klady a zápory. Nedávno jsem ale narazila na velmi netradiční způsob přípravy pilafu – v pečícím sáčku. Tento recept jsem samozřejmě hned vyzkoušela. A víte, je to skvělé. Metoda se mi moc líbila! Pilaf je velmi chutný, drobivý, bohatý a není suchý. Říká se o tomto druhu pilafu – zrnko rýže za zrnko rýže. Navíc v tomto případě skončíme s minimálním množstvím špinavého nádobí. Umaštěný kotlík není potřeba umývat. Hotový pilaf se opatrně přenese ze sáčku do hrnce a samotný sáček se vyhodí. Obecně to můžete nechat v tašce! Mimochodem, pokud opravdu chcete ušetřit čas na vaření, nemusíte ho předsmažit. V sáčku bude vše dokonale propečené. Říkám tomu pilaf „Líný“. Tento recept vřele doporučuji!
Ingredience pro líný pilaf:
- Dušená dlouhozrnná rýže - 1,5 šálku.
- Vepřové maso (šunka) - 500 g.
- Cibule - 2 ks.
- Mrkev - 2 ks.
- Česnek - 3 stroužky a 1 hlava.
- Voda - 2 sklenice.
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
- Koření pro pilaf - 1 lžička.
- Sůl - podle chuti.
- Česnekový pepř - 1 špetka.
Kroky pro přípravu líného pilafu v pečícím sáčku:
K přípravě pilafu si vezmu jednoduchý pečicí sáček s držákem. Nalijte rostlinný olej do vhodné pánve. Zahřívám to. Vložil jsem vepřovou šunku a nakrájel jsem ji na libovolné kousky. Smažte do zlatohnědé (asi 2-3 minuty) na vysoké teplotě.
Rýži nasypu do pečícího sáčku, po propláchnutí ve vodě.
Osmažené kousky masa hodím do pečícího sáčku na rýži.
Na pánvi na stejném oleji orestujte nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli (pár minut).
Osmaženou zeleninu přendám do sáčku. Přidám všechno připravené koření.
Nalévám vodu do sáčku. Nahoru do středu položím celou hlavu česneku (po umytí).
Pečicí sáček otočím a zajistím sponou.
Pečící sáček položím na plech. Vařím v troubě. Teplotu jsem nastavil na 200 stupňů. Peču „líný“ pilaf 35 minut. Pilaf bude hotový, až rýže absorbuje veškerou vodu.
To je vše! „Líný“ pilaf v pečicím sáčku je připraven! Dávám to na talíře a léčím všechny. Dobrou chuť!
