Ingredience
- 3 střední brambory.
- 1 slepičí vejce.
- 3 lžíce bramborového škrobu.
- 2 lžíce parmazánového prášku.
- 0,5 lžičky černého pepře.
- 0,5 lžičky soli.
- 3 lžíce mléka.
- Slunečnicová semínka na smažení nestačí.
- Suché bylinky podle chuti.
Postup přípravy bramborových kudrlinek krok za krokem
Brambory uvaříme, oloupeme, rozmačkáme šťouchadlem na brambory.
Vejce rozbijte v samostatné misce a míchejte, dokud nejsou žloutky a bílky homogenní.
Přidejte do bramborové kaše: škrob, sýrový prášek, mléko, pepř, sůl.
Dále vlijte rozmíchané vejce a vše rozmixujte do hladka.
Výslednou hmotu vložte do cukrářského sáčku nebo plastového sáčku.
Hubičku odřízneme tak, aby výstupem byly párky o průměru asi 1,5 cm.
Rozpálíme pánev, nalijeme půl centimetru oleje. Pomocí sáčku vymačkejte směs do pánve ve formě kadeřávek.
Smažte na jedné straně a poté obraťte.
Kudrny perfektně drží tvar a nerozpadají se. Vyjměte je, až budou připravené.
Nechte olej vytéct.
Lahodné, křupavé, mega chutné bramborové kadeře jsou připraveny! Velmi chutné s rajčatovou omáčkou.
Rada: Pokud lokna nedrží tvar, přidejte ještě trochu škrobu, to by mělo problém vyřešit.
Dobrou chuť!
